蒜苗炒五花肉的做法

日常生活中只有掌握好飲食上的搭配， 才能讓我們的營養更加均衡， 如果只吃素菜可能會導致營養不良， 只吃肉才又覺得太油膩， 長期發展哈中易出現三高的症狀， 所以我們如果能夠把葷素搭配好就能使飲食變得更加營養和豐富， 其中蒜苗炒五花肉就是比較常見的一種家常菜， 它不僅營養豐富， 而且也是很好的下飯菜， 相信很多人對蒜苗炒五花肉的做法很好奇， 下面我們一起瞭解一下。

蒜苗炒五花肉的做法

材料

帶皮三層肉300公克， 蒜苗100公克， 紅椒半條， 鹽1茶匙， 酒1茶匙。

做法

1.將帶皮三層肉洗淨， 放入滾水鍋內， 以小火煮15分鐘至熟撈出後， 於表面抹上3/4茶匙的鹽， 晾涼後切成0.4公分片狀備用。

2.將蒜苗、紅椒洗淨後， 切片備用。

3.取鍋燒熱後轉小火， 放入作法1醃好的三層肉炒至出油（若油多可鏟出一些）。

4.將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色， 放入作法2的蒜苗片、紅椒片，

蒜苗

1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用， 並可防止血栓的形成。

2 它能保護肝臟， 誘導肝細胞脫毒酶的活性， 可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成， 從而預防癌症的發生。

3 蒜苗含有辣素， 其殺菌能力可達到青黴素的十分之一， 對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用， 可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。

蒜苗炒五花肉做法非常的簡單， 我們平時在生活中只要掌握好方法一樣可以把它做得特別的好吃， 而且他做起來也比較簡單， 既使工作之餘利用短短的幾分鐘也可以做出這樣的美味， 而且常吃蒜苗還能有效的預防感冒和腸炎等疾病，