土豆煎餅如何做？

土豆煎餅其實是很多人喜歡的一種食用方法， 因為口感好， 而且本身土豆也有一定的營養價值， 所以如果能夠自己動手製作的話， 自然就可以輕鬆享受到這些美味的食物。

一、所需食材

土豆1000克刨絲 菠菜600克切碎?番茄4個切圓片乳酪250克 油少量 鹽酌量

製作方法

1土豆削皮煮熟， 碾碎後放入碗中， 加入麵粉、鹽、發酵粉和油， 做成麵團後， 加蓋放置30分鐘發酵。

2把麵團分成3份， 每1份用兩張牛油紙夾住，

放在圓形烤盤中， 按照烤盤的形狀做成圓形面餅， 揭去上面的牛油紙。

3將優酪乳油分別淋在3塊面餅上。

4分別將每一張餅放在已預熱的烤箱底部， 用240度烤制10分鐘。

5將土豆煎餅分成8份， 卷起後用牙籤固定。

二、食用須知

土豆中的蛋白質比大豆還好，

最接近動物蛋白。 土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸， 這是一般糧食所不可比的。 土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。 所含的鉀可預防腦血管破裂。 它所含的蛋白質和維生素C， 均為蘋果的10倍， 維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。 從營養角度看， 它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。 另外， 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用， 對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 土豆所含的纖維素細嫩， 對胃腸黏膜無刺激作用， 有解痛或減少胃酸分泌的作用。