孜然泥鰍的做法有哪些

2016-08-01

泥鰍，大家都不陌生，相信女生都是比較害怕泥鰍吧！因為泥鰍真的是和蛇非常的相似的，看起來也非常的嚇人，可是，我們不能夠否認的泥鰍的味道是非常的鮮美的，製作出來的更是一絕，而最受大家喜愛的是孜然泥鰍，可是，孜然泥鰍的做法有哪些呢？大家快來看看吧！

做法一：

1.準備好泥鰍

2.準備好薑蒜和辣椒

3.起鍋熱油，把泥鰍入鍋開炸

4.儘量不要翻動它

5.炸好的泥鰍控油裝盤備用

6.趁炸泥鰍的時候，把薑、蒜蓉和辣椒備好

7.倒出炸泥鰍的油後，鍋裡有餘油，把薑蒜入鍋煸香

8.倒入炸好的泥鰍

9.加入少許鹽

10.加入辣椒

11.加入醬油

12.再給少許孜然粉

13.快速翻炒即可出鍋

做法二：

1．將吐盡汙物泥沙的泥鰍宰殺，去頭、內臟，洗淨，放碗中，加入醃漬料醃40分鐘

2．鍋上火放油燒熱，放入洋蔥、小蔥、生薑、香菜小火煸熬成香油待涼

3．鍋複上火放油燒至175℃，投入醃漬好的泥鰍炸制起殼，

撈出瀝油

4．在香油中加滲透豆鼓、辣油、橄欖油、孜然粉調味，然後，把泥鰍倒入香油中浸48小時後即可裝盤

泥鰍雖然比較可怕，但是，它的肉是非常的鮮美的，做成美味的孜然泥鰍，相信你一定會愛不釋口的，不用擔心泥鰍不好做，上文也已經為大家詳細的介紹了孜然泥鰍的做法有哪些了，喜歡的朋友們，趕快試著做一下吧！相信你一定會學會的。