燕窩燉雪梨的做法是什麼？

燕窩燉雪梨是日常生活中比較常見的美食， 不但口感軟甜， 而且還具有化痰止咳的功效， 因此備受人們的喜愛。 其實燕窩燉雪梨的做法是非常簡單的， 只需十步就可以完成， 特別適合自己在家製作！

一、用料

燕窩1盞、雪麗1個、冰糖4粒、水適量

二、做法：

（1）燕窩需要先泡發， 取一個小碗倒入純淨水， 將燕窩浸泡于水中

（2）2個小時後， 燕窩體積已經明顯增大， 可以看到小的羽毛和雜質， 用小鑷子夾出來

（3）還有些細小的雜質取不出來， 可以將燕窩撈出放到網篩裡， 用流動的水慢慢沖洗。 （水不要開太大， 儘量別把燕窩沖碎了）

（4）重新換一碗純淨水， 放入燕窩繼續浸泡3至4個小時

（5）泡發好的燕窩呈現半透明狀， 沿著燕絲紋理撕開

（6）把雪梨清洗乾淨， 切下一個蓋子， 用勺子把中間挖空。 （梨上斜紋花刀是用切三角的方法切出來的， 可以省去這一步）

（7）蒸梨的過程會出水， 所以要把梨放在小碗裡，

（8）把剩下的燕窩都放進雪梨裡面， 加入少量純淨水

（9）用梨的蓋子蓋上， 放到鍋裡隔水蒸1至2個小時

（10）開始享用吧， 軟軟的甜甜的

三、燕窩的功效與作用

1.燕窩味甘、性平， 入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱， 治虛損， 並且對咯血吐血、久咳痰喘， 陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

2.燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因數， 可促進細胞再生， 增強免疫能力， 增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。

3.燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育， 病後復原， 可以養陰， 潤燥、養顏、延緩衰老。

4.燕窩性質平和， 功效滲透慢， 需堅持服用方有神奇效果。

四、燕窩的營養價值

1.燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。 及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

2.燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3.燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因數。