孩子吃綠葉菜可預防心臟病

近日， 發表在美國《營養學雜誌》的一篇文章表明， 青少年不吃綠葉菜， 會增高心臟病患病風險。

研究表明， 攝入含維生素K的食物（如菠菜、白菜、生菜和橄欖油）最少的青少年， 心臟左心室增大的概率是正常青少年的3倍。 研究人員對755名年齡在14~18歲之間的健康青少年的研究發現， 只有25%的受試者攝入了足夠的維生素K， 大約10%的青少年左心室有一定程度的腫大。

美國奧古斯塔喬治亞醫學院的研究人員表示， 左心室腫大等病變常見於慢性高血壓患者， 會直接影響心臟功能。 維生素K對於凝血功能和骨骼健康來說必不可少，