茶樹菇老鴨湯的做法有哪些？

茶樹菇老鴨湯滋補效果是比較好的， 可以更好的幫助我們益氣開胃， 健脾止瀉， 同時還有很好的補腎滋陰， 以及提高身體的免疫力和抵抗力的效果， 現在來認識瞭解一下茶樹菇老鴨湯的做法步驟。

一、主料

鴨子半隻（因為只有兩個人喝， 如果家裡人多， 就一整只吧）， 幹茶樹菇（用幹茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃）

配料：一把薑， 鹽

二、做法

1、幹茶樹菇用溫水泡一下， 大約泡20分鐘就可以了，

2、把鴨子解構下， 呵呵， 就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來， 另外炒菜用。 因為煮湯的鴨子就不好吃了， 所以這樣會比較經濟合理。 我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉， 以後介紹啦；

3、然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鐘；

4、煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯， 把薑片和茶樹菇也放入， 用小火大約煲3小時以上會比較香。 煲好後再加入鹽調味。

5、因為鴨子湯會比較肥， 所以建議提前一天煲， 自然晾涼後放入冰箱裡讓肥油凝固， 撇去浮油再喝會更加鮮美。

三、小貼士

1、中醫認為：茶樹菇性平， 甘溫， 無毒， 益氣開胃， 有健脾止瀉。 具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。 常食可起到抗衰老、美容等作用。

2、幹茶樹菇， 泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍， 以免茶樹菇中帶沙影響口感。

3、當然不用鴨架， 改用鴨肉也行哦。 根據個人口味， 如果想口感不油膩， 也可去皮煲湯。