只吃菜肴不吃糧 常見飲食誤區危害大

為了減肥， 很多人不吃主食， 只吃菜， 然而只吃菜肴不吃糧的行為對身體不好。 此外， 如重口味飲食， 餐前喝飲料等， 都是非常不好的飲食習慣，

這些飲食誤區長期持續會對身體不利， 需要瞭解。

誤區一：餐前先喝甜飲料

碳酸飲料不僅營養價值極低， 還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。 相比之下， 純果汁、菜汁是不錯的選擇， 純優酪乳則對飲酒者有較好的保護作用。 一些餐館自製水果汁、蔬菜汁等， 口味新鮮， 非常值得品嘗。

誤區二：烹調油多調味重

許多人喜歡味道濃重的菜肴， 然而菜肴中總要有鹹有淡， 才不至於令味蕾過分疲憊。 此外， 濃味烹調往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感， 因此餐館往往會熱情地鼓勵食客點這類菜肴。

在點菜的時候， 應適當點一些較為清爽的菜肴， 如清蒸、白灼做法的。 有兩三個濃味菜肴過癮即可， 再配一兩個酸辣或酸鮮菜，

用來提神醒胃。

誤區三：海鮮滿桌不嫌多

水產品儘管營養豐富， 口味鮮美， 卻是污染的“重災區”。 水產品的特性就是富集重金屬， 如果一桌當中海鮮和魚類菜肴比例過高， 總攝入量必然較大， 污染物質更有超標風險。 這不僅會加重身體的解毒負擔， 嚴重時甚至可能發生中毒。

誤區四：蔬菜菌藻不見面

宴飲的一大危害就是動物性食品和植物性食品嚴重不平衡。 由於一餐中攝入大量蛋白質無法充分被人體利用， 大量蛋白質會分解作為能量使用， 同時產生含氮廢物， 加重肝臟和腎臟的負擔， 並妨礙酸堿平衡。 在節日期間， 應當選擇那些平日食用較少的高檔素食， 如菌類、堅果， 以及藻類、薯類等具有健康價值的蔬菜。 這些素食既健康， 還能減輕消化系統的負擔， 可以說是一舉多得。

誤區五：只吃菜肴不吃糧

眼下一個不成文的規矩， 就是宴席上只吃菜、不吃飯， 直到酒足菜飽之後， 才想起要不要上主食的問題。 然而， 空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，

不僅於消化無益， 其中的蛋白質還會被浪費。 如果不喝酒， 餐前不妨上一碗米飯或粥。 這樣既能減少蛋白質的浪費， 還能減輕油膩食物傷胃的問題。

誤區六：酥香小點代主食

目前， 大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食， 替代米飯和麵條， 推薦給客人， 顯得豐富而時髦。 這些花色主食主要是各種酥香小點、油炸點心等， 其中油脂含量大大高於米飯麵條， 特別是酥點類和拋餅類， 油脂高達30%以上。 如果使用了植物奶油和起酥油， 還會帶來對心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。 用它們來替代傳統主食， 顯然很不明智。

誤區七：餐後喝碗鹹味湯

都說“餐前喝湯， 越喝越靚”， 北方卻少見開胃湯水， 倒是餐間和餐後會送上有油有鹽的湯。

實際上， 飯後並不適合飲用大量濃湯。 因為菜肴已提供了極多的鹽分和油脂， 令身體不堪重負；如果再喝湯， 必然會增加鹽分和熱量， 對健康無益。 餐前喝點湯， 能減少食量， 對於減肥者有一定好處。 餐後或餐間更適合飲用雜糧豆類製成的粥。

以上常見的7個飲食誤區， 你有嗎？有則改之無則加勉， 為了自身的健康一定要嚴格要求自己， 要重視飲食健康。