魷魚絲的營養價值

魷魚絲是很多人喜愛吃的， 這類食物含有的營養元素較多， 而且吃的時候， 對提高人體體質效果也是很不錯的， 那魷魚絲的營養價值都有什麼呢， 它的營養價值也是有著很多方面， 同時製作魷魚絲的時候， 可以根據自己的喜愛進行， 常見就是炒魷魚絲， 這樣的製作使得魷魚絲口感獨特。

那炒魷魚絲這樣的製作方式， 不會破壞魷魚絲的營養價值， 因此對這樣的製作方法也是放心選擇， 長期吃魷魚絲對補充人體營養元素效果也是很不錯的。

魷魚絲的營養價值：

魷魚中雖然膽固醇含量較高， 但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸， 而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。 只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。 而魷魚中牛磺酸含量較高， 其比值為2.2。 因此， 食用魷魚時， 膽固醇只是正常地被人體所利用，

牛磺酸有以下作用：

1.調節血糖， 降低血液中的膽固醇， 保肝利膽， 防治膽結石;

2.可抑制血小板聚集， 降脂降血壓效果較好， 可用於預防和治療高血壓;

3.保護視力， 促進幼兒大腦發育;4.調節內分泌系統， 增強免疫力， 還可抗心律失常， 起保護心肌的作用。

特別提示：魷魚須煮熟透後再食， 皆因鮮魷魚中有一種多肽成分， 若未煮透就食用， 會導致腸運動失調。 魷魚之類的水產品性質寒涼， 脾胃虛寒的人應少吃。 魷魚是發物， 患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

以上就是對魷魚絲的營養價值詳細介紹， 魷魚絲含有的營養價值是很高的， 而且它含有的營養成分當中， 牛磺酸對人體各方面的作用也是較多， 所以在對魷魚絲選擇的時候可以放心進行，