當這種草滑進肚中，奇跡竟出現了

敗醬草， 地方上稱苦益菜， 草本植物， 多生長於山坡草地等地方， 味辛、苦， 用於中藥熬煮時有濃烈的腳臭味， 有清熱解毒， 祛瘀排膿等功效。 除作藥用外， 敗醬草也是一種野菜， 其嫩根和葉皆可食用， 是一種藥食兩用的植物。

功效與作用

中醫認為， 敗醬草味苦， 性平。 入肝、胃、大腸經。

清熱解毒， 排膿破瘀。 治腸癰， 下痢， 赤白帶下， 產後瘀滯腹痛， 目赤腫痛， 癰腫疥癬。

《本經》："主暴熱火瘡、赤氣， 疥瘙疽痔， 馬鞍熱氣。 "

《別錄》："除癰腫， 浮腫， 結熱， 風痹不足， 產後疾痛。 "

清熱解毒， 行瘀排膿

用於腸癰(急慢性闌尾炎)， 常與大黃、丹皮、冬瓜仁、桃仁等同用。 用於肺癰(肺膿瘍)， 常與魚腥草、蘆根、桃仁、桔梗同用。

祛瘀止痛

用於產後腹痛， 常與當歸、炮薑、川芎、桃仁同用。 用於血熱瘀滯、心腹疼痛， 常與當歸、川芎、乳香同用。

鎮靜

黃花敗醬有明顯的鎮靜、催眠作用， 比西方古典的鎮靜劑纈草強一倍以上。 其鎮靜、催眠功效的有效成分主要為揮發油， 敗醬烯、異敗醬烯。 敗醬皂苷也有鎮靜、催眠作用。

保肝利膽

能促進肝細胞新生， 防止肝細胞變性， 具有較好的保肝、降低轉氨酶的作用。 黃花敗醬煎劑能促進膽汁分泌。

敗醬草這樣吃

1、鮮食：將幼苗或嫩莖葉洗淨， 用沸水焯2~3分鐘， 放人清水中浸泡， 去苦味， 涼拌， 蘸醬， 炒食或做餡。

2、曬乾菜：將鮮菜去雜， 洗淨， 開水燙一下， 再用清水沖洗， 曬乾或烘乾貯藏。 食用前熱水泡開， 炒食或燉肉。

3、醃鹹菜：將鮮菜洗淨， 瀝幹水， 在缸內按一層鹽一層菜排放， 並拌入相關佐料， 封貯， 10天左右後即可食用。

敗醬菜炒豬肝

材料：敗醬菜250g、豬肝150g， 料酒、精鹽、味精、醬油、濕澱粉、蔥花、薑末、豬油；

做法：

1.將敗醬菜洗淨， 入沸水中焯一下， 撈出洗去苦味切段；

2.豬肝洗淨切片， 加入料酒、鹽、味精、醬油、濕澱粉拌勻；

3.油鍋燒熱加入蔥、薑煸香， 倒入豬肝煸炒至熟， 投入敗醬菜炒至入味，

功效：此菜具有清熱解毒、補肝明目的功效。 適用于面色萎黃、浮腫、貧血、眼花、夜盲、小兒疳疾等病症。

敗醬草牙鮮品可作野菜食用， 對預防瘡癤和各類皮膚病頗有幫助。 因本品性寒， 所以脾胃虛寒或者腹疼腹瀉者應該少吃或者不食。