蛤蜊肉餃子的做法有哪些

中國人有一句俗話叫做“好吃不過餃子， ”所以對於餃子大家是有著特殊的感情的， 現在隨著生活水準的提高， 對於好吃的餃子， 再也不是過年過節才可以吃到的東西了， 而且現在的物資也是相當的豐富， 用來做餃子餡的東西也是越來越多了， 就比如今天要說的這個蛤蜊肉， 下面一起來學習一下蛤蜊肉餃子的做法。

蛤蜊不僅味道鮮美， 而且它的營養也比較全面， 實屬物美價廉的海產品。 其肉質鮮美無比， 被稱為“天下第一鮮”它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分， 是一種低熱能、高蛋白食品。 用蛤蜊來包餃子， 味道格外的鮮。

主料：韭菜 250克、 蛤蜊 500克、雞蛋5個、麵粉500克、黑木耳100克

調料：花生油20ml、食鹽8g、蔥10g、薑5g、芝麻油10ml

蛤蜊三鮮水餃的做法

1、新鮮蛤蜊用煮鍋煮熟， 晾涼、備用。 （煮的時候可以加水也可以不加水）

2、把蛤蜊肉取出

3、新鮮的蛤蜊有時候肉中會有少許沙子， 用煮蛤蜊的水涮洗一下， 防止影響餃子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好備用。

4、木耳泡發洗淨， 剁碎， 韭菜洗淨控水剁碎。 雞蛋在碗中打散成蛋液。 熱鍋下油， 放入蛋液炒熟， 用鏟子把雞蛋鏟碎。 放入木耳末炒勻。

5、入盆中， 放入韭菜， 蛤蜊肉， 蔥薑末， 鹽， 花生油， 香油。 一起攪拌均勻。

6、麵粉中打入一個雞蛋。 加水和成麵團揉至三光， 蓋上濕籠布餳10分鐘， 再取出揉至三光。 揉好的面下劑子， 擀成餃子皮。 包成餃子入鍋中煮熟。

上面這些就在關於蛤蜊肉餃子的做法， 相信這種餡的餃子有很多人都還沒有嘗過了， 畢竟它有點不同于大家平時常吃到的豬肉、素菜、牛肉等做的， 但是可以想像的是， 這個蛤蜊肉餃子一定是有很鮮的味道，