母雞燉黃鱔湯的做法

黃鱔是我們大家都很熟悉的一種水產品， 黃鱔不但可以食用而且食用價值還非常高， 黃鱔裡面含有卵磷脂和DHA等多種我們人體非常需要的元素， 常吃黃鱔可以起到提高人體免疫力和視力的作用， 此外黃鱔還有補氣血和預防糖尿病的好處呢， 下文我們就來給大家介紹一下母雞燉黃鱔湯的做法。

1.雞肉殺好切好放少許鹽醃制10分鐘

2.殺好黃鱔備用

3.起油鍋把黃鱔炸一下

4.另起鍋鍋內放水燒開加入黃酒、蔥、老薑

5.醃好的雞肉洗好放入鍋內燉10分鐘

6.炸好的黃鱔放入鍋內燉10分鐘， 加人調味即可出鍋

小貼士

雞肉一定要醃制這樣雞肉的口感才會好。 還有黃鱔要油炸因為要去腥。

營養價值

黃鱔肉嫩味鮮。 營養價值甚高。 鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂， 它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分， 而且是腦細胞不可缺少的營養。 根據美國試驗研究資料，

經常攝取卵磷脂， 記憶力可以提高20%。 故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。 它所含的特種物質“鱔魚素”， 有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效， 能降低血糖和調節血糖， 對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用， 加之所含脂肪極少， 因而是糖尿病患者的理想食品。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材， 那就是黃鱔了， 我們知道黃鱔不但好吃而且還含有豐富的營養， 黃鱔有很多種做法， 上文為我們相信介紹了母雞燉黃鱔湯的做法。