營養飲食

紫色洋蔥的食療價值有哪些

紫色洋蔥可以生津止渴, 化痰理氣, 能夠改善多種支氣管病症, 對身體好處也很多。 紫色洋蔥可以醃制後食用, 或者泡酒之後喝, 對身體的好處很多。 紫色洋蔥的口感和做法與普遍洋蔥的差異性不大, 但是營養價值更加特別, 所以大家可以購買紫色洋蔥。

一、紫色洋蔥具有發散風寒的作用

能刺激胃、腸及消化腺分泌, 增進食欲, 促進消化, 且紫色洋蔥不含脂肪, 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物, 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症;

二、紫色洋蔥還是天然的血液稀釋劑, 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度, 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量, 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用, 又能促進鈉鹽的排泄, 從而使血壓下降, 經常食用對高血壓, 高血脂和心腦血管病人都有保健作用;

三、紫色洋蔥有一定的提神作用, 它能幫助細胞更好地利用葡萄糖, 同時降低血糖, 供給腦細胞熱能, 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;

四、紫色洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質, 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一, 它能阻止體內的生物化學機制出現變異,

控制癌細胞的生長, 從而具有防癌抗癌作用。

五、紫色洋蔥中還含有一定的鈣質, 近年來, 瑞士科學家發現常吃紫色洋蔥能提高骨密度, 有助於防治骨質疏鬆症。

六、紫色洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等, 因而有很強的殺菌能力。

嚼生紫色洋蔥可以預防感冒。