油炸饊子的做法

小的時候最愛吃的就是油炸饊子了， 能夠吃上這樣的小食品真的是太好了， 油炸饊子的吃法也很多， 小的時候喜歡泡著茶吃， 其實用油炸饊子煮湯也是很好的， 大家吃過用油炸饊子抄綠豆芽嗎， 這是很有名的一道菜了， 也是一種家常菜， 那麼大家想瞭解油炸饊子的做法嗎。

大家應該都喜歡吃油炸饊子吧， 現在在大街上也會經常看到一些賣油炸饊子的， 油炸饊子的味道很好， 脆脆的， 平時休閒的時候也可以嚼一些油炸饊子， 下面我們看看油炸饊子的做法。

做法

食材：小麥麵粉500克， 食用油適量， 食鹽7克， 雞蛋1個， 清水適量。

做法：

1.小麥麵粉放在和面盆裡， 用筷子在麵粉中央挖個小洞， 打入一個雞蛋， 加食鹽7克、涼水250克， 用筷子把小洞邊緣的麵粉向裡攪動， 使雞蛋液和麵粉充分融合。

2.用手把所有的面絮揉合在一起， 反復揉成表面光滑的麵團。

3.蓋上一塊乾淨的廚用布，

4.餳好的麵團放在案板上， 用手搓成長條的圓柱形狀， 再切成10小塊。

5.取一個面劑子， 在案板上來回滾動。

6.把麵團拉長， 然後搓成筷子粗細的圓長條。

7.左右手分別握著粗麵條的兩端， 左右手相配合上下抖動， 輕輕向外拉抻。

8.將麵條對折， 埠處與另一端並齊， 形成一個環狀條。

9.左右手分別握著環狀麵條的兩端， 上下抖動， 輕輕向外拉抻。

10.再拉細的麵條再對折， 介面口並齊， 形成並列的四根環狀麵條。

11.左右手分別握著環狀麵條的兩端， 上下抖動， 輕輕向外拉抻。

12.拉長的細麵條從一端開始纏繞在筷子上， 形成環狀麵條。

13.鍋裡放適量食用油， 燒至7成熱。

14.將麵條移到油鍋邊， 下端先放入油鍋炸制。

15.待麵條下端定型後，

16.將筷子抽出， 直到將麵條表面炸成金黃色即可夾出來， 放在吸油紙上吸取麵條表面多餘油分即可。

對於油炸饊子的做法大家應該知道了吧， 其實油炸饊子的做法也是很簡單的， 小的時候媽媽就會經常做一些油炸饊子， 那個時候最喜歡吃饊子了， 現在很多地方賣的饊子的味道都沒有小時候的味道， 那麼大家不妨自己在家做吧。