毛豆吃了有什麼好處 毛豆有什麼營養價值
1、營養學家說：人每天必須攝取蛋白質， 如果無力付出高價去買肉食或牛乳， 那麼不如以廉價去買毛豆食用，
2、毛豆是營養豐富的食品， 含有豐富的鉀， 能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降， 特別適合夏季食用。
3、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 有助於改善大腦的記憶力和智力水準。
4、毛豆中還含有豐富的食物纖維， 不僅能改善便秘， 還有利於血壓和膽固醇的降低。
5、毛豆中的鐵易於吸收， 可以作為兒童補充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物， 特別是大豆異黃酮， 被稱為天然植物雌激素， 在人體內具有雌激素作用， 可以改善婦女更年期的不適， 防治骨質疏鬆。
6、毛豆具有養顏潤膚、改善食欲不振與全身倦怠的功效。 毛豆營養豐富均衡， 含有有益的活性成分，
7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物， 起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
8、毛豆味甘、性平， 入脾、大腸經；具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
9、此外， 毛豆還是綠色安全食品。 因為豆類作物的病蟲害本來就比較少， 再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”， 更能有效抵禦病蟲害， 因此毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農藥。
1、毛豆是營養豐富的食品， 含有豐富的鉀。
2、毛豆含有豐富的食物纖維， 每百克中達4.0克。
3、毛豆中的維生素C含量為每百克27毫克， 位居鮮豆類蔬菜之首。
4、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜， 但其中多以不飽和脂肪酸為主， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸。
5、毛豆中的鎂含量為每百克70毫克， 也遠遠高於其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。
1、一般人群均可食用， 尿毒癥患者忌食， 對黃豆有過敏體質者不宜多食。
2、一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃， 否則， 其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。
毛豆的吃法， 除了直接加鹽煮著吃，
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