4種食物最易藏匿寄生蟲

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一、小龍蝦肺吸蟲病

小龍蝦在南方的河流湖泊裡隨處可見， 連水田、溪溝、髒水裡也有很多，

因繁殖力極強， 捕捉十分容易。 近年來， 香辣小龍蝦紅遍大江南北， 有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。 但由於小龍蝦生活水質較差， 小龍蝦體內多寄生著肺吸蟲。

人若是生食或半生不熟地吃了小龍蝦， 就極有可能感染上這種寄生蟲， 從而引起肺吸蟲病。 肺吸蟲主要寄生於人的肺部， 輕者可表現為咳嗽、胸痛、咯血， 嚴重的可能引起肺部大出血， 使器官阻塞， 導致死亡。 曾有3名北京人因為食用小龍蝦中毒而出現了“急性骨骼肌溶解症”， 險些危及生命。

專家提醒：食用前把龍蝦背部的筋去除， 烹飪時必須煮熟煮透， 吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭部。

二、生魚片肝吸蟲病

魚肉去骨， 切成薄片， 蘸芥末生吃， 味道鮮美。 外裹一層麵粉油炸，

既脆又嫩。 正當享受這樣的美食時， 可能禍根也因此種進了肚子。 因為這些淡水魚體內常常寄生了肝吸蟲病， 比如麥穗魚、棒扁魚。

廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達六成。 肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內， 損壞人體肝部， 患者常感肝部疼痛、腹脹、腹部不適， 檢查時可查出肝功能異常。

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三、廣州螺管圓線蟲病

管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。 有人為了貪食鮮嫩， 只是開水汆一下即食， 人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。

一旦感染了管圓線蟲， 它就會在人體內遊走， 鑽入腦部， 病變集中在腦組織， 除大腦及腦膜外， 還包括小腦、腦幹及脊髓等處。 輕者臨床症狀為頭痛、頭昏、噁心、嘔吐， 嚴重的會發生休克、狂躁甚至死亡。 患者發生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎， 以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯著升高為特徵。

四、菱角薑片蟲病

秋季是菱角、荸薺採摘時節， 剛摘下來有鮮又嫩， 忍不住吃進嘴裡。

這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。 薑片蟲寄生於人體小腸， 可引起消化道及全身症狀， 如腹痛、腹脹、腹瀉等， 重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。

專家提醒：儘量不生吃菱角、荸薺、蓮藕， 也不要用牙齒啃皮。 在生吃時一定要充分洗擦， 並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃用。 要講究衛生， 不喝生水， 接觸過水生植物或污水時要洗乾淨手， 防止囊蚴污染。