魚腥草煲豬肺怎麼做

魚腥草和豬肺都是生活中的常見食物， 而魚腥草也就是人們常說的折耳根。 魚腥草煲豬肺是很多人都會的， 這道湯品的營養價值也非常豐富。 當然， 在做魚腥草煲豬肺的時候一定也要注意豬肺的清洗。

一、做法

把豬肺的氣管口對準水龍頭往裡灌水， 待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候， 把裡面的血水擠出， 如此反復多次， 直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色， 再浸泡30分鐘， 切塊， 汆水撈起；熱鍋無需放油， 將豬肺倒入翻炒至水幹， 盛起；魚腥草漂洗乾淨， 羅漢果洗淨；煮沸瓦煲裡的清水， 放入所有材料， 武火煮沸， 轉中小火煲一個半小時， 下鹽調味即可飲用。

二、魚腥草煲豬肺湯

豬肺中加入一勺鹽。 加入適量料酒。 用手反復搓洗乾淨， 洗淨的豬肺切塊， 然後再用清水沖洗乾淨。 鍋中放入適量的水把洗淨的豬肺倒入。 魚腥草連根洗淨。 把洗淨的魚腥草放入鍋中。 加入少許瘦肉。 加入幾塊薑。 蓋上鍋蓋大火煮開後改小火煮1個小時， 然後關火加鹽即可。

三、營養

魚腥草與補肺潤肺的豬肺組成此菜， 具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。 可作為肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺痿等病症患者的輔助食療菜肴食用。 魚腥草的做法非常多樣化， 可以用來煲湯、涼拌、熗炒、煮涼茶， 不管怎麼吃， 魚腥草的功效都能發揮得淋漓盡致。