白蘿蔔燉羊肉的做法有那些？

白蘿蔔是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜， 以其爽脆的口感收到大家的喜愛， 民間有一句俗語， 冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方， 白蘿蔔也有小人參的美譽。 可見蘿蔔的營養價值和受重視的程度。 羊肉也是我們日常生活中常見的肉類。 羊肉含有豐富的蛋白質。 尤其是冬天能夠給我們的身體增加時熱量。 今天我們給大家介紹兩種蘿蔔燉羊肉的做法。

白蘿蔔羊肉湯

原料：

白蘿蔔、羊腿肉、薑、香蔥、香菜、青蒜。

調味料：

鹽、料酒。

做法：

1、羊肉切塊， 焯水洗淨；

2、白蘿蔔分兩份， 一份切大塊， 一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；薑拍松， 蔥挽結， 香菜與青蒜洗淨切碎；

3、取砂鍋， 放入羊肉、薑、蔥， 和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿蔔；

4、開大火燒開後， 去浮沫， 調入料酒， 改小火燉一小時後， 取出蘿蔔塊；

5、放進做法（二）中切成滾刀塊的蘿蔔， 調入鹽， 再燉30-40分鐘， 至蘿蔔酥爛，

小貼士：

將蘿蔔分成兩份， 一份於一開始就和羊肉同燉， 中途取出， 就能有效地去除羊肉的異味。

白蘿蔔燉羊肉的製作食材：

白蘿蔔500， 克， 羊肉250， 克， 醬油30， 克， 白糖50， 克， 蔥15， 克， 薑15克， 大茴香2， 個， 植物油50， 克， 料酒， 鹽， 昧精備適量。

白蘿蔔燉羊肉的做法詳細步驟

1.將羊肉洗淨， 切成5 釐米見方的塊， 用熱水焯一下撈出， 瀝水備用。

2.將蘿蔔切成5 釐米見方的塊， 用熱水焯一下， 湯水備用。

3.鐵鍋內放50 克油， 油熱至七成時， 放白糖， 用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒， 待肉均勻上色後， 放醬油50 克， 同時放蔥段、薑片、大科。 蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水， 用大火燉開後， 放料酒， 改為文火燉。 待肉六成熟時， 將蘿蔔倒鍋內， 放鹽， 將肉和蘿蔔燉爛熟時，

今天我們給大家介紹了蘿蔔燉羊肉的兩種做法， 一湯一菜， 只要加上一碗飯就是一頓美味的午餐啦。 蘿蔔燉羊肉尤其適合在冬天吃， 能夠在寒冷的冬季給我們的身體補充充足的熱量。 並且營養豐富， 真的是非常不錯的選擇。 已經學會的話開始動手實踐下吧。