煎焗馬鮫魚的做法
馬鮫魚是很多人喜愛選擇， 吃這類食物對身體沒有太多影響， 不過在吃馬鮫魚的時候， 對它的製作要進行認識， 馬鮫魚的營養價值很高， 長期選擇對身體各方面有很好幫助， 尤其對提高身體免疫力上， 效果非常不錯的， 那煎焗馬鮫魚的做法如何呢， 下面就詳細的介紹下。
煎焗馬鮫魚的做法：
準備材料
材料：馬鮫(jiāo)魚(500克)， 薑(2片)， 蔥白(適量)
調味料：生粉(1小匙)， 生抽(2大匙)， 白糖(2小匙)， 料酒(2大匙)
做法
平底鍋燒熱， 倒入適量的油， 放入薑片爆香。
將切成塊的馬鮫魚倒進平底鍋內， 中小火煎制。
一邊煎至上色後翻至另一面繼續煎至上色。
加入所有調味料， 轉小火， 蓋上鍋蓋焗1-2分鐘。
每一塊魚肉都裹入了調味料， 因為各家的火力不同， 要注意不要糊掉。
灑上蔥白， 關火即可。
小貼士：
馬鮫魚肉質細嫩潔白， 糯軟鮮爽， 營養豐富， 尾巴的味道特別好， 物美價廉。 素有“鯧魚嘴， 馬鮫尾”之說。
馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類， 魚期：4-6月由於以魚蝦等水生動物為食， 故馬鮫魚生得渾身肥滿， 是一種經濟價值較高的海產優質魚類。 據分析， 每百克魚肉含蛋白質19.1克， 脂肪2.5克， 並含多種維生素等。
馬鮫魚膽固醇含量低， 富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素， 還具有提神和防衰老等食療功效， 常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。
馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海裡馬鮫魚”的讚譽。
在對煎焗馬鮫魚的做法認識後， 製作煎焗馬鮫魚的時候， 都是可以根據以上製作流程進行， 不過對這樣食物製作數量， 每次都不要過多， 製作太多的話， 煎焗馬鮫魚吃不完， 隔夜後的馬鮫魚味道是會改變的， 這點製作馬鮫魚要注意的。
