教你親手制作美味水果涼粉

暑假雖已踏進尾聲， 氣溫仍然炎熱， 一口冰鎮雪糕， 暑氣全消。 然而雪糕多以忌廉、牛奶、砂糖製成， 小小一杯熱量卻驚人。 那么有什么好的消暑健胃， 又不產生熱量的食品呢？當然有了， 就是我們的低脂的水果涼粉， 可謂健康的甜品之選。 每100g的涼粉， 熱量僅40kcal， 而蛋白質、脂肪含量也低；配合脫脂牛奶、水果， 味道清新可口， 多吃也不易致肥。 不妨試著做做吧， 方法也很簡單哦！

涼粉

涼粉以涼粉草（又稱仙草）製成， 中醫指有清熱、涼血、解毒的功效。 涼粉草可于藥材舖找到， 用水煮后加入粟粉攪拌至濃稠凝固， 或可在超市購買罐裝涼粉。

三色涼粉冰

材料（4人份）：涼粉 :一罐 脫脂奶 :1000ml 食用色素:少許（約2滴） 荔枝肉 :20粒 糖漿:5茶匙

做法﹕

(1) 脫脂奶分成3杯。 其中兩杯加入食用色素（各1滴）， 放入容器冷凍至結冰；其中一杯不加色素， 這一點大家記住了哦

(2) 把罐裝涼粉切粒， 分成4杯備用， 注意放置好

(3) 將3杯已結冰的脫脂奶春碎， 用刨冰機製成冰沙， 鋪上涼粉面

(4) 每杯加入5粒荔枝肉， 淋上糖漿， 這樣就比較鮮美可口誘人了

營養成分：

熱量140kcal 脂肪0.25g 膳食纖維 0.1g 蛋白質7.0g， 日常可以引用， 清涼解暑止渴生津， 注意做的時候要細致， 不能一時急躁， 亂了順序要按照， 步奏一步步進行， 這樣才能做出美味可口的水果涼粉哦！