春餅的作法有哪些啊

春餅我們一點都陌生了， 無論是當早餐還是當點心吃它都是不二的選擇吧， 對於它的吃法也是有很多， 原因是因為它不僅可以當主食還可以當配菜吃， 比如說我們可以搭配點自己喜歡的素菜或者肉食， 用春餅卷起來就又有主食了又有菜了， 吃起來也很方便那要怎麼樣做出來的春餅才會更加的好吃， 下面我們一起來學習一下春餅的做法吧。

製作方法：1.麵粉：春餅的主要原料是麵粉， 普通市售的餃子粉或富強粉皆可選用， 但最好不要使用標準粉， 否則做出的春餅顏色不但發深， 而且口感發糟。

2.油：舊時多用豬油， 味道渾厚醇香。 但出於健康因素的考慮， 建議大家改用沙拉油或植物油會更加適宜。

3.熱水：春餅屬於燙麵餅， 所以和麵時要用熱水， 溫度控制在80—90度之間即可。

4.筷子：因為和麵時水溫較高， 不宜用手直接和制， 所以就要準備輔助工具。

5.擀麵杖：尋常家中具備的做烙餅用的擀麵杖即可。 粗細及長短沒有特殊要求， 自己操作起來順手才是最重要的。

6餅鐺：鑄鐵的淺邊平厚底圓鐺才是正品， 但一般家庭都不具備。 所以退而求其次， 選用普通的平底不粘鍋也是不錯的。

7面盆：沒有特殊要求， 隨手取個玻璃盆、陶瓷盆或是金屬盆皆可。

蔬菜和醬肉：夾入春餅中的蔬菜及醬肉十分講究。 大蔥白、韭菜、豆芽、菠菜和醬肘子是必不可少的。

建議：1.製作春餅時， 麵粉與熱水的比例應為5:3。

2.先將麵粉倒入盆中， 然後一手持筷不斷順一個方向攪拌， 一手緩緩倒入熱水， 3.麵粉會隨著熱水的注入慢慢變成小塊或小片，

4.用筷子沿盆邊攪拌， 將外圈的散粉充分與結塊的麵粉混合均勻。

做春餅的時候要想吃不同口味的春餅， 我們可以試著環不同的配菜， 比如你喜歡吃辣的， 我們可以做一份辣醬用春餅裹著吃或者是蘸著吃都可以， 喜歡吃甜食的朋友們還可以試著用春餅卷果醬， 當然假如想把春餅當主食吃， 那我們可以簡單的配上幾個自己喜歡的小菜哦。