椒鹽牛柳製作方法
牛肉在平時我們經常會吃， 一般牛肉除了用來煎牛排， 還可以做成椒鹽牛柳， 椒鹽牛柳更受人歡迎， 比較適合年輕人和小孩子， 在進行製作的時候， 大家需要準備好配料， 比較常見的配料就是洋蔥， 因為洋蔥能夠去掉肉中的腥味， 減少肉的油膩感， 還能增加肉的香氣。
椒鹽牛柳
原料：牛肉250g， 洋蔥1個
調味料：
椒鹽4g， 蔥5g， 澱粉6g， 薑5g， 生抽20ml， 糖3g， 料酒20ml， 花生油15ml
製作方法：
洋蔥洗淨去皮， 橫向切成環狀洋蔥圈，
牛肉切成細絲， 料酒、生抽、糖、椒鹽、澱粉調成芡汁
把牛肉絲用料酒、生抽、澱粉、蔥花、薑末醃制10分鐘。
鍋裡的油熱到7成時放入牛肉絲， 翻炒到成形變色時加入洋蔥圈。
見到洋蔥圈變軟即可淋入椒鹽芡汁， 炒到芡汁成形即可出鍋裝盤了。
秘笈：要在炒牛肉絲之前就把黑椒芡汁調好
