製作甜玉米饅頭的方法有哪些

饅頭， 在大街小巷都可以看到的一種家常食物， 大家對於它的存在已經習以為常了。 饅頭雖然普通， 可是我們既不能忘記它也不能拋棄它。 經過這麼多年的發展， 饅頭也已經有多種類型了：蕎麥饅頭、甜玉米饅頭、紅葉饅頭等。 今天就讓小編教大家製作甜玉米饅頭的做法， 希望大家可以動手製作一下。

1、原料比例。 把麵粉和玉米麵按3：1的比例配好， （如果總共需要三份的麵粉， 那麼放兩份的白麵， 一份的玉米麵）

在麵粉中加入一點點的白糖， （主要是提味的， 增加饅頭的甜度， 如果不想加也可以）。 所有的材料攪拌均勻， 把酵母用溫水化開， （一般500g麵粉放5g酵母， 量不用仔細的去稱量， 有個大概的量就行， 放少了發酵時間長一些， 放多了發酵時間短一些， ）。

2、成型。 把面和好， 發酵。 等發酵好了以後把麵團放到案板上揉勻， 搓成長條， 切成劑子， 把每個劑子揉成圓形的生胚，

放到篦子上。 方法是把一塊麵團擀成長方形的片， 大概有一釐米厚， 把豆沙也擀成和麵團一樣大小的片， 擀的時候要放布面， 否則就粘在案板上了， 把豆沙片放在面片上之前要在麵團上抹一點水， 放好後再在豆沙上面抹一點水， 為的是有粘性， 能很好的粘在一起， （因為擀豆沙時放了麵粉， 如果不抹點水的話卷起來容易散）還有一個擀豆沙的方法是把豆沙放在塑膠薄膜中間再覆蓋住豆沙， 這樣隔著塑膠擀就不用放麵粉了。

3、蒸的過程。 放到鍋上蒸20分鐘。 關火以後， 不要急著打開鍋蓋， 等一會再揭開如果是上班族沒時間經常蒸饅頭， 也可以一次蒸兩鍋， 和麵時一下和兩鍋饅頭的面， 這樣蒸第一鍋時， 我們就可以做第二鍋的饅頭生胚，

正好醒一會， 第一鍋也就蒸好了。 蒸好的饅頭晾涼， 放在保鮮袋裡， 冷藏或冷凍都行。 兩三天之內吃完的話冷藏， 如果吃的時間更長最後冷凍， 吃的時候拿出來熱一下， 和剛蒸好的一樣好吃哦！

甜玉米饅頭具有抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效， 也是男女老少都喜愛的傳統食品。 我們學會製作甜玉米饅頭， 不僅對自己的健康有好處， 更可以把我們的傳統食物很好地保留下來。