雞肉營養雖高也講究搭配！
雞肉營養價值高， 常被用來滋補身體。 雞肉雖好， 在吃或烹飪的過程中， 要注意避免和9種食物搭配， 最好與20種食物搭配。
雞肉不宜與哪些食物搭配？
1.鯉魚
雞肉甘溫， 鯉魚甘平。 雞肉補中助陽， 鯉魚下氣利水， 性味不反但功能相乘。 魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。
2.鯽魚
野雞與鯽魚相克。 鯽魚屬甘溫， 性熱， 為下氣利水， 而野雞甘酸微寒， 為補中益氣健脾， 故兩者性味功能皆不相合。 鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等， 故兩者不宜同煮， 因其生化反應較為複雜。
3.李子
雞肉與李子相克， 食則拉痢。 解救吃雞尿白。 李子為熱性之物， 具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效， 雞肉乃溫補之品， 若將二者同食， 恐助火熱， 無益于健康。
4.菊花
一般來說雞肉和菊花同食， 會產生中毒反應。 不能一起食用。
5.糯米
糯米的主要功能是溫補脾胃， 所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果， 但與雞肉同食會引起身體不適。 糯米雞是一道蒸菜。 其加工溫度為100℃， 因此不會產生任何新的有害物質。 糯米雞還有蛋白質互補作用， 所以， 只要不是過量食用或存放後不潔食用， 一般不會產生身體上的不適。
6.大蒜
大蒜性辛溫有毒， 主下氣消穀， 除風、殺毒。 而雞肉甘酸溫補， 兩者功用相佐， 且蒜氣熏臭， 從調味角度講， 也與雞不合。 古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之， 滯氣”的記載。
7.芝麻
芝麻能滋補肝腎， 養血生津， 潤腸通便， 烏髮。 但與雞肉同食同時可能導致消化不良。
8.芥末
這兩種食物如果同食後， 會傷元氣。 因芥末是熱性之物， 雞屬溫補之品， 恐助火熱， 無益于健康。
9.狗腎
雞肉與狗腎相克， 會引起痢疾。
雞肉適合與哪些食物搭配？
1.雞肉+栗子
栗子具有很高的營養價值。 雞肉不僅味美， 而且營養豐富， 具有補虛贏、益氣血的功效。 栗子與雞肉搭配， 可補腎虛、益脾胃， 適合於腎虛病人食用， 也是健康人強身補體的最佳食物之一。
2.雞肉+白蘿蔔
營養更均衡。
3.雞肉+紅豆
紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素等。 有補腎滋陰、補血、明目的功效， 有活血、利尿、祛風解毒作用，
4.雞肉+豆角
豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。 木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。 對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。 雞肉能填精補髓、活血調經。
5.雞肉+金針菇
金針菇和雞肉都有補血作用， 兩者搭配食用， 亦有補益氣血的作用。 可用于婦女產後體虛。
6.雞肉+金雀花
金雀花與雞肉同食可為人體提供豐富的營養成分， 具有滋陰補陽、健脾益氣的功效。
7.雞肉+牡丹花
可治療婦女月經不調、行經腹痛、氣血虛弱、病後體虛等病症。
8.雞肉+茉莉花
同食有助於人體防病健身， 對於貧血、疲倦乏力、虛火者尤其適用。
9.雞肉+蓮子
此搭配味香甜、略鹹、微辣，
10.雞肉+枸杞
此搭配味香甜、略鹹、微辣， 食之不膩， 是久病體虛、心煩不眠、產後虛弱及脾虛等患者的食療佳品。
11.雞肉+荔枝
此搭配味香甜、略鹹、微辣， 食之不膩， 是久病體虛、心煩不眠、產後虛弱及脾虛等患者的食療佳品。
12.雞肉+胡蘿蔔
雞肉含有豐富的蛋白質，其脂肪富含不飽和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有補五臟、益氣血的枸杞、胡蘿蔔，效果尤佳。
13.雞肉+洋蔥
有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。
14.雞肉+人參
人參大補元氣，止渴生津。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。兩者同食有填精補髓、活血調經的功效。
15.雞肉+金針菇
金針菇富含蛋白質、胡蘿蔔素及人體必需的多種氨基酸。它與雞肉搭配食用，可防治肝臟腸胃疾病，開發兒童智力，增強記憶力及促進生長。
16.雞肉+栗子
雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健能有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。用老母雞湯煨栗子效果更佳。
12.雞肉+胡蘿蔔
雞肉含有豐富的蛋白質，其脂肪富含不飽和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有補五臟、益氣血的枸杞、胡蘿蔔，效果尤佳。
13.雞肉+洋蔥
有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。
14.雞肉+人參
人參大補元氣，止渴生津。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。兩者同食有填精補髓、活血調經的功效。
15.雞肉+金針菇
金針菇富含蛋白質、胡蘿蔔素及人體必需的多種氨基酸。它與雞肉搭配食用，可防治肝臟腸胃疾病，開發兒童智力，增強記憶力及促進生長。
16.雞肉+栗子
雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健能有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。用老母雞湯煨栗子效果更佳。
