如何做鱸魚豆腐湯

鱸魚豆腐湯不僅味道鮮美， 鱸魚細嫩， 豆腐嫩滑， 既有鱸魚的鮮味， 還有豆腐的豆香， 兩者結合， 具有豐富的營養價值。 同時， 鱸魚和豆腐中都含有大量的蛋白質， 能夠很好的補充人體所需營養成分， 老少男女皆宜， 都可以食用。 接下來就給大家詳細介紹鱸魚豆腐湯的具體做法步驟。

1.先把醃制鱸魚的配料都備好， 薑、蔥洗淨切成薑片、蔥段。 吃辣的朋友還可切適量的紅辣椒。

2.接著， 處理鱸魚， 清洗乾淨後， 用刀在魚背上均勻劃幾刀， 這樣在醃制的過程中可以更好入味。

3.把豆腐切塊， 還可加入木耳、香菇等食材， 木耳浸泡軟後撈出， 香菇洗淨後切塊。

4.準備乾淨容器， 把整個鱸魚放在其中， 倒入適量料酒， 混合鹽等調味品， 塗抹整個魚身， 可有效去除腥味。 把姜片和蔥段以及陳皮等大料均勻放在魚肚和魚身上， 進行醃制。

5.在鍋中加入蔥段、薑片， 放入鱸魚， 倒水大火煮沸。

6.放入豆腐和其他食材， 換成小火繼續燉制15分鐘即可盛出。

在燉制鱸魚豆腐湯時， 需要注意若是時間太長會造成鱸魚的營養成分有所流失。 因此應該控制好烹飪的時間。 而且， 由於鱸魚肉質鮮美， 應少加多餘食材或者調料， 以免鱸魚的鮮味有所缺失。

以上就是關於鱸魚豆腐湯的具體操作方法， 湯汁濃郁鮮美， 趁熱食用， 還有很好的滋補養胃功效。 鱸魚和豆腐清燉， 只要把握好火候與燉制的時間， 就可以有效吸收其具有的豐富營養， 有利於人體健康， 特別適合體質比較虛弱的朋友食用。