巧克力不增肥反助減肥：有助于新陳代謝更旺盛

也許我們都冤枉了巧克力。 據英國廣播公司近日報道， 西班牙格拉納達大學的研究人員發現， 吃巧克力非但不會變胖， 反而可能起到減肥的效果。

研究人員對來自9個歐洲國家的1500名年齡在12~17歲的青少年飲食和健康狀況進行了調查。 他們發現， 那些經常吃大量巧克力的人， 體內脂肪水平遠低于其他人， 尤其是他們腹部的脂肪較少， 這與他們是否擁有積極活躍的生活方式或者節食關系不大。 此外， 巧克力對循環系統、血壓和心臟健康也產生了積極效應。 該研究成果有利地支持了美國加州大學早期的研究。 后者指出經常吃巧克力的人擁有較少的體脂。 這也許是因為巧克力雖然比其他食品含有更高的熱量， 但它卻讓新陳代謝功能變得更旺盛， 從而抵消了原本可能會堆積下來的脂肪。

最新的一項研究也證實了這個觀點， 86%的減肥者繼續享用巧克力后成功地減輕了體重。

延伸閱讀：細看巧克力的保健功效

1、抗氧化

每百克黑色巧克力內含有“兒茶酚”53.5毫克﹔每百克牛奶巧克力中含有“兒茶酚15.9毫克。 “兒茶酚”屬強力抗氧化物質， 可清除“氧自由基”等對細胞膜和心腦動脈的氧化性損害并具有防癌效果。

2、緩解壓力

精神研究專家認為， 當一對男女陷入熱戀時， 他們的大腦里會被一種叫做苯乙胺的物質所覆蓋， 從而產生美好的情緒；而巧克力中恰巧就含有這種物質， 因此能促使人們產生浪漫的感覺。

另外， 科學家經過研究認為， 人們尤其是婦女喜愛吃巧克力， 主要是因為巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛托寧”的化學物質的水平。 它能給人帶來安寧的感覺和更好地應付緊張的能力， 起到緩解壓力的作用。

3、強化記憶力

巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用， 有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑， 考試的學子也可用來健腦。

4、保護心血管

可可是大多數巧克力產品中的主要成分， 富含具有抗氧化特性的天然植物成分——類黃酮物質。 有些類黃酮物質可能具有與阿司匹林相似的抗炎作用。 低濃度的類黃酮物質可降低血液中的血小板活性， 故可減少發生血液凝結的危險性。

5、保護心臟

英國權威醫學雜志《柳葉刀》發表了美國的一份研究報告， 指出巧克力可預防心臟病。 美國加州大學的安德魯？瓦特豪斯也發現：黑巧克力和紅酒、水果、蔬菜一樣， 含有酚醛類物質(黃酮素就是其中一種)， 能殺死導致癌癥和心臟病的受損細胞。 日本的研究還表明：從巧克力中提取的酚醛類物質能提高血液的免疫力。

6、助產

巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質， 人體對其吸收消化的速度很快， 因而它被專家們稱之為“助產大力士”， 產婦在臨產前如果適當吃些巧克力， 可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大， 順利分娩， 對母嬰都是十分有益的。