蔓越莓曲奇餅乾的做法

2015-12-27

餅乾是很多人喜愛的選擇，尤其是對一些上班族們，更是會在家裡和工作的地方，準備一些餅乾，這樣在餓的時候，都是能夠及時的拿出來，那餅乾的種類有很多，在對餅乾選擇的時候，也是要注意不能隨意的繼續，蔓越莓曲奇餅乾是不錯之選，對蔓越莓曲奇餅乾的做法如何呢?

很多人對蔓越莓曲奇餅乾的做法並不是很瞭解，因此在對這餅乾選擇的時候，也是需要注意要先對它進行很好認識，這樣在製作的時候也是能夠順利進行。

蔓越莓曲奇餅乾的做法：

主料：低筋麵粉115g 黃油75g糖粉60g 雞蛋15g蔓越莓35g

做法：

1. 蔓越莓切碎

2. 融化了三分之一的黃油加糖粉打發(融化方法見此)，打發到淺色變淺，體積變大

3. 分兩次加入雞蛋液，打至蛋液被吸收

4. 加入蔓越莓，拌勻

5. 篩入低粉

6. 拌勻的樣子

7. 放入保鮮膜裡整成自己喜歡的形狀，放冰箱冷凍1小時

8. 取出，切成0.6cm左右的厚片

9. 烤箱預熱160度，中層， 15分鐘左右，看到邊緣有點上色即可。

小貼士

1、冬天做餅乾打發黃油，我一直用水浴加熱到黃油融化三分之一打發，這個方法很方便

2、很多人做餅乾說麵糊有點幹，因為天太冷的緣故黃油容易結塊，如果你們碰到混合好的麵糊太幹，可以將盆放入熱水中熱熱，讓黃油化開麵糊就不會幹了

3、做餅乾加蛋液一定要分次加，每次讓蛋液被麵糊吸收再加下一次。

以上就是對蔓越莓曲奇餅乾的做法詳細介紹，在對它製作的時候，按照以上方法進行最佳，不過要注意的是，在製作蔓越莓曲奇餅乾的時候，在食材的搭配上，也是要合理進行，這樣製作後，使得餅乾口感才會非常不錯。