酸豆角雞肫製作方法分析

酸豆角燉雞肫， 很多人都愛吃， 但是對它的製作以及所需要的配料問題， 可能大家都不太認識和掌握吧， 所以針對這樣的一個現象， 下面要為大家具體來分析推薦一下， 酸豆角炒雞肫， 帶一個製作方法和步驟， 按照這些步驟進行， 那麼我們就可以作出這道美味的食物。

材料：

雞胗300克， 生薑1小塊， 大蒜4瓣， 酸豆角100克，

調料：

食用油30克， 醬油1/2大匙， 料酒1/2大匙， 精鹽1小匙， 白糖1/2小匙， 味精1/2大匙，

做法：

1.酸豆角氽水後待用，

2.雞胗洗淨切小塊， 放入油鍋中滑熟，

3.薑、蒜洗淨切末，

4.把鍋中餘油燒熱， 放入薑、蒜炒香， 加入酸豆角、雞胗翻炒， 加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即

特點：

脆嫩爽口， 微酸開胃。

廚師一點通：

把雞胗倒入油鍋滑炒的時候動作一定要快， 防止雞胗變硬變老。

其實很多時候， 對於一些美味的食物， 自己又比較喜歡吃的話， 我們是可以瞭解他們的製作步驟， 這樣自己在家就能夠動手完成，