營養飲食

白蘿蔔燉牛肉

相信大家對於白蘿蔔還是比較熟悉的吧, 白蘿蔔是我們常見的一種蔬菜, 白蘿蔔不但非常好吃而且還有很高的營養價值, 經常吃白蘿蔔是可以帶給我們很好的養生功效和保健的效用, 我們要善於利用白蘿蔔的多種好處來為我們的健康服務才行, 白蘿蔔不但可以食用而且還能藥用。

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白蘿蔔有很好的美容功效, 經常吃白蘿蔔還能起到很好的防癌以及抗癌的效用, 白蘿蔔有清熱解毒以及涼血和止血等好處, 我們可以用白蘿蔔來搭配上牛肉, 採用燉的方法做成白蘿蔔燉牛肉。

白蘿蔔, 根莖類蔬菜, 十字花科蘿蔔屬植物。 根據營養學家分析, 白蘿蔔生命力指數為5.5555, 防病指數為2.7903。 至今種植有千年歷史, 在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。 清乾隆庚午年(西元1750年)編修的《如皋縣誌》載:“蘿蔔, 一名萊菔, 有紅白二種, 四時皆可栽,

唯末伏初為善, 破甲即可供食, 生沙壤者甘而脆, 生瘠土者堅而辣。 ”其色白, 屬金, 入肺, 性甘平辛, 歸肺脾經, 具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津, 利尿通便的功效。 主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等, 白蘿蔔很適合用水煮熟後, 喝蘿蔔水, 放點白糖, 可以當做飲料飲用, 對消化和養胃有很好的作用。

白蘿蔔450克, 牛肉(瘦)100克

1.將蘿蔔、牛肉分別洗淨, 均切成2釐米見方的塊, 分別入沸水中略焯, 撈出;

2.鍋內加油燒熱, 放大蔥段、薑塊、八角炸香, 加入鮮湯、料酒、牛肉塊, 燉至熟爛

3.再放入蘿蔔塊, 燒開, 撇去浮沫

4.待蘿蔔塊熟爛, 加入精鹽、醬油、味精, 揀出蔥、薑、八角不要;

5.再撇去浮抹, 出鍋盛入湯碗內即成

上文我們介紹了什麼是白蘿蔔,

我們知道白蘿蔔是常見的一種蔬菜, 白蘿蔔有很好的美容和抗癌的功效, 經常吃白蘿蔔是可以起到很好的養生功效和保健的作用, 白蘿蔔有多種吃法, 上文詳細介紹了白蘿蔔燉牛肉的做法。