韭菜豬血的做法是什麼？

大家肯定都很喜歡吃豬血吧， 豬血是豬的血， 經過一些特殊的工藝加工製作而成的一種食物， 樣子就像是豆腐一樣一塊一塊的， 但是味道非常的好吃， 多吃一些豬血也是能夠補血的， 豬血的製作方法有很多， 除了可以做毛血旺， 有些人還會用來和韭菜一起煮， 做成韭菜炒豬血。

韭菜炒豬血的做法：韭菜預先切成段。 蝦皮洗一下再擠幹水分。 豬血切塊。 熱油炒香蝦皮。 下豬血翻炒。 下韭菜翻炒， 加鹽出鍋。 將豬血在熱水中煮四五分鐘， 不要蓋鍋蓋， 讓雜味跑跑。

盛出後浸在涼水裡過涼後取出瀝水;韭菜切段， 薑切末;鍋中放油， 比平時炒菜的油多一點， 油熱後放入薑末煸香， 然後倒入豬血， 注意別燙著， 保持大火快速翻炒幾下， 然後倒入韭菜， 調入鹽， 翻炒幾下後出鍋就可以了。

豬血(豬紅)：味甘、苦， 性溫， 有解毒清腸、補血美容的功效。 豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。

豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後， 產生一種解毒、清腸分解物， 能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應， 易於毒素排出體外。 長期接觸有毒有害粉塵的人， 特別是每日駕駛車輛的司機， 應多吃豬血。 另外， 豬血富含鐵， 對貧血而面色蒼白者有改善作用， 是排毒養顏的理想食物。

平時多吃一些韭菜對身體也是很好的， 因為韭菜有一種特別的馨香， 其中還有一些成分， 對男性朋友有很好的壯陽補腎的功效， 但是如果是消化不太好的人， 建議吃韭菜還是要注意量， 因為這個不是特別容易消化， 很有可能會消化不良。