桑葚曬乾可以生吃嗎 桑葚怎麼曬乾

桑葚曬乾可以生吃嗎

桑葚曬乾之後是可以直接吃的， 但前提是一定要是成熟的桑葚， 為成熟的桑葚是不能食用的。

桑葚既可入食，

又可入藥， 中醫認為桑葚味甘酸， 性微寒， 入心、肝、腎經， 為滋補強壯、養心益智佳果。 具有補血滋陰， 生津止渴， 潤腸燥等功效， 主治陰血不足而致的頭暈目眩， 耳鳴心悸， 煩躁失眠， 腰膝酸軟， 鬚髮早白， 消渴口幹， 大便幹結等症。

桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分， 營養是蘋果的5-6倍， 是葡萄的4倍， 被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。 曬乾的桑葚營養價值是不會流失損壞的， 也是完全可以直接食用的。

桑葚怎麼曬乾

1、果實採收

制幹的桑葚必須充分成熟， 其標誌是果汁有較強的粘著力， 品嘗時各果甜味一致

2、原料的整理

剔除果穗中的枯葉幹枝， 並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。 晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子， 一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂， 晾房四壁均留有足夠的通氣孔。 晾曬果穗穀稱“掛刺”。 掛一排， 系一排， 從最下端開始逐層上掛， 重重疊疊， 猶如寶塔， 直掛到屋頂。 掛刺後3～4天， 有部分果穗果粒脫落， 應及時清掃。

以後每隔2～3天清掃一次， 直到不脫落為止。 脫落的果穗和果粒置於陽光下曝曬， 製成次等桑葚幹

3、成品處理

搖動掛刺， 使桑葚幹脫落。 稍加揉搓， 借風車、篩子或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒等雜質。 然後按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售

桑葚幹怎麼吃

直接吃

將幹桑椹用冷開水沖洗乾淨， 即可食用。 另外， 食用幹桑葚時， 建議最好在飯後吃。 桑葚的確可治療神經衰弱， 但同時它藥性甘寒， 吃多了易滯膩礙脾， 所以不能多吃。

泡水喝

取適量的可即食桑葚幹放入杯中， 加入適量的沸水泡制， 待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時即可飲用。 桑葚幹泡水可以多加水泡幾次， 當然如果想要味道更濃， 也可以泡制一次後換新的桑葚幹。

煮粥吃

幹桑葚可以用來煮粥吃， 比如可以把它與粳米以及山藥等食材放在一起煮製成粥， 能起到補肝護腎的作用， 對腰腿無力和疼痛有很好的緩解作用。

泡酒喝

幹桑葚泡酒也是一種非常不錯的食用方法， 在泡酒前先把桑葚重的雜質去掉就可以直接泡酒，

桑葚泡酒可以提高身體的免疫力也可以減少骨關節的疾病。