營養飲食

麻辣豆腐皮怎麼做?看完就發現很簡單了

豆腐皮可以有與其他食材搭配做成豐富的美食, 比如麻辣豆腐皮就是我們常見的一道菜, 這道菜不僅吃起來很香, 製作的過程也不複雜, 喜歡下廚做飯的人就來詳細學習吧!

一、麻辣豆腐皮的做法步驟

1準備原料

2豆腐皮切成合適喜歡大小

3熱鍋涼油爆香, 三種混合粉, 和其餘的香料

4加入生抽, 老抽, 糖, 開水做成汁子

5加鹽和雞精調味

6倒入豆皮

7小火煮上15分鐘, 泡在裡面就好。

小竅門

提示:三種粉料按一比一比一, 這個根據個人口味

使用的廚具:炒鍋

二、麻辣豆腐皮的做法

用料

豆腐皮(蛋白肉)500g

植物油500g

麻辣調味粉五大勺

雞精三小勺

鹽兩勺

辣椒粉一大勺

大蒜末100g

白芝麻50g

1、把買來的豆腐皮(蛋白肉)用乾淨的毛巾擦去灰塵, (千萬不能過水洗, 不然就軟塌塌的還容易壞), 用剪刀剪成大概五釐米長, 用一個大一點的盆裝好。 用一個大一點的蒸鍋燒開水以後蒸七八分鐘消毒。

2、把所有的調味料都和豆腐皮一起拌勻。

3、把大蒜末和白芝麻撒在豆腐皮上, 把油燒熱趁熱澆在豆腐皮上, 用筷子使勁拌勻, 冷卻後就可以吃。

小貼士:

要是喜歡帶點麻的, 可以在燒油的時候放一小把花椒, 油裡面放一部分大蒜和蔥白炸香撈出來,

做出來的更香更好吃。

三、麻辣豆腐皮的做法步驟

1.豆腐皮卷起切小姆指寬的條, 然後焯水, 控幹水份後備用。

2.蔥切碎備用。

3.先將鹽, 味精, 糖先拌入豆腐皮, 拌勻後加入辣椒油, 花椒粉和蔥花續續拌勻即可!

麻辣豆腐皮的做法視頻

小貼士:

豆腐皮焯水時加少許鹽,

會使其更加勁道。 但焯水不宜時間過長, 一分鐘左右即可!