營養飲食

​豆腐乾蒜苗怎麼炒?

豆腐乾屬於是豆製品老少皆宜, 而且豆干有豐富的營養價值是做家常菜中不可缺少的食材。 把豆腐乾和蒜苗搭配起來是最佳的, 也可以用豆干炒韭菜味道也很不錯。

菜系及功效:私家菜 癲癇食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 動脈硬化食譜

做法一

食材準備

主料:蒜苔250克,豆腐乾250克。

輔料:柿子椒25克

調料:沙拉油50克,鹽4克,味精2克,醬油4克,香油5克。

蒜苗炒香乾的特色:

製作步驟

1.將蒜苗摘洗乾淨,

切成4釐米長的段;尖椒去蒂, 去籽切絲備用;香乾洗淨切絲, 入沸水鍋內焯水, 撈出瀝幹水分。

2.鍋置旺火上, 放入沙拉油, 燒至五成熱時, 下香乾絲, 加醬油炒勻, 扒至鍋的一邊, 再下入蒜苗段, 尖椒絲炒散, 加入精鹽、味精炒拌入味, 淋香油, 出鍋裝盤即可。

做法二

食材準備

蒜2瓣、小米椒3根、黃豆醬1勺、植物油3勺、醬油1勺、食鹽2克、白糖2克。 [1]

製作步驟

1.準備好食材。

2.青蒜洗乾淨, 切小段;香乾切小段;蒜切段;辣椒切小粒。

3.下油鍋把黃豆醬、蒜片、辣椒放進鍋裡爆香。

4.再加進香乾一同翻炒。

5.加少許醬油調味。

6.倒進蒜苗。

7.加上少許白糖、食鹽調味, 翻炒至熟即可。