蒸紅棗糕簡單做法是什麼

蒸紅棗糕是非常著名的甜品， 許多人都是很愛吃的， 吃起來的時候可以聞到濃濃的紅棗香味， 不過大部分人都會覺得這道甜品製作起來的話比較困難的， 根本就不懂得該如何自己在家裡進行製作的， 實際上如果是想要做紅棗糕的話並非想像中那麼困難， 只要是準備好充足的食材， 瞭解基本的步驟就可以製作好的， 不會花費太多的時間。

紅棗糕是用紅棗麵粉製作的一道甜品， 棗香撲鼻， 口感綿軟， 營養豐富， 特別適合早餐食用。 紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。 其中維生素C的含量在果品中名列前茅， 有維生素王之美稱。

做法一

原料準備

紅棗150克入籠蒸熟搗成泥， 精麵粉300克， 白糖、蜂蜜各50克， 牛奶150克， 酵母4克。

做法步驟

1、將棗泥、白糖、酵母放入麵粉中攪拌均勻， 倒入蜂蜜和牛奶，

2、將和好的麵糊倒入蒸糕專用盤， 入爐溫為150℃的烤箱中烤約25分鐘即成。

原料：紅棗250克， 白糖100克， 澱粉150克， 鮮牛奶500克， 蜂蜜50克。

制法：

1、將紅棗少將後放入鍋中煮爛， 去皮， 去核， 留肉， 留汁待用；

2、把白糖， 蜂蜜， 澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開， 邊煮邊攪以免粘鍋結塊；

3、將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；

4.冷卻後放入冰箱中待用。

做法二

原料準備

棗(幹)50克、低筋麵粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、沙拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克

做法步驟

1.大棗泡開， 去核洗淨， 切成小丁， 浸泡在牛奶中， 最好讓牛奶全部滲進紅棗中

2.雞蛋打在桶裡， 放入紅糖和白糖， 先中速打溶糖， 然後快速打成濃稠狀

3.減慢速度打兩三分鐘， 把大泡泡打成小泡泡， 加入牛奶棗和沙拉油， 慢速打勻

4.篩入低粉和泡打粉， 快速翻拌均勻， 倒入鋪油紙的烤盤中， 輕磕出大氣泡

5.烤箱預熱170度， 中層上下火， 烤35分鐘， 放涼以後切成塊食用， 趁熱吃也很好吃