清心潤肺湯常見的幾種做法

入秋後天氣都是很乾燥的， 整個人感覺都乾巴巴的， 而且也容易出現皮膚癢， 咽喉乾燥疼痛的現象， 這時我們就要都喝一些清心潤肺湯了， 紅豆蓮子， 羅漢果清心潤肺的效果都很好。

一、清心潤肺湯

材料

腔骨300克 豬通脊200克 老薑1塊 清水200ml 鹽1茶匙（5克）

做法

1）姜去皮洗淨。 將腔骨和豬通脊洗淨， 再將豬通脊切成約2釐米的小塊。

2）鍋中倒入水， 大火將水煮開後， 倒入腔骨和豬通脊焯燙， 煮至變色後撈出，

3）將沖淨的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲， 一次性加入足量清水（約2000毫升）。

4）水開後， 用勺子撇去浮末， 放入用刀稍拍散的姜， 倒入湯料， 蓋上蓋子， 轉小火煲2個小時後關火， 喝前調入鹽即可。

二、清心潤肺曇花湯

材料

新鮮曇花3朵， 豬梅肉半條， 鹽， 生粉， 少許薑絲， 味精

做法

1、曇花洗淨撕成小塊， 豬肉切片用鹽、生粉拌勻。

2、湯鍋放清水， 燒開後放少許薑絲， 轉中火輕輕放入肉片， 先不要攪動， 待肉片變色才可以攪， 這樣煮出來的肉片很滑嫩， 然後把曇花柄的部分放入。

3、最後再把花瓣部份全放入， 水沸就可以了， 放鹽， 味精調味起鍋。

三、清心潤肺的一紅豆蓮子糖水

材料

鮮蓮子150克， 紅豆200克， 陳皮少許， 冰糖適量

做法

1、紅豆洗浄用清水浸3一5小時。

2、陳皮用溫水浸軟。

3、蓮子去殼洗淨。

4、鍋內放入清水、陳皮煮滾， 加入紅豆煮20分鐘。

5、放入鮮蓮子煮至紅豆軟稔。

6、最後加入冰糖即可。

小訣竅

1、按個人喜好， 蓮子心可要、可不要。

2、如果是幹蓮子也要浸軟和紅豆一齊下鍋煲。

3、最好放冰糖，