早吃熱晚吃涼 飲食更健康

古話說“早上吃姜勝參湯， 晚上吃薑賽砒霜”。 雖然晚上吃薑並不真像砒霜一樣有劇毒， 但這句話道出了一個養生的真理：“同樣是熱性的食物， 早上吃有益健康， 晚上吃則有頗多危害。 晚上必須吃涼性的食品”。

中醫中有“陰陽消長”的理論。 上午應該“升陽”， 吃一些溫陽、補氣、助陽長的食物， 比如紅肉、蔥薑等。 熱性食物能提高新陳代謝、振奮精神、促進消化， 有利於一天的工作學習。 另外， 上午適宜養肝， 熱性食物能幫助肝氣的升發。

可如果早上吃太多涼的食物， 會使體內各個系統血流不暢， 還會強烈刺激胃腸道，

而接近傍晚， 陰長陽消， 就要吃一些性味偏涼， 養陰的食品。 涼性食品有利於平穩情緒、通氣順暢、恢復體力。 而晚上應該寧心， 涼性食物都有安寧心神的作用。 還是拿薑來做例子， 上午吃點薑， 能促進食欲、溫暖身體、利於健康；可如果晚上再吃薑， 則會刺激胃腸道、讓人過度興奮、影響睡眠和疲勞恢復， 久而久之， 必定對人體健康有害。

那麼， “早吃熱， 晚吃涼”的飲食應該怎麼吃呢?

早餐可以吃大米、麵包、饅頭等主食， 喝咖啡、牛奶、熱巧克力等飲料， 它們都能暖身提神;中午可以吃牛肉、雞肉、羊肉等熱性的肉類， 搭配韭菜、洋蔥、香蔥、大蒜等， 這樣下午就能精神抖擻。

到了傍晚， 就不要再喝濃茶和咖啡了， 而應該喝一些百合小米粥、蓮子羹、雜糧粥。 晚上的飲食要清淡， 牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物晚餐就不要碰了。 晚上如果要吃肉， 肉類以魚肉為佳， 豬肉也不錯;再搭配蘑菇、豆腐、蘿蔔、油菜、芹菜等性涼、安神的食物， 能幫助身體排出廢物， 緩解疲勞。