綠豆沙怎麼做

生活中常見的食物種類很多， 在對食物製作上， 也是可以根據自己的喜愛進行， 這樣對食物的各方面， 都是有著很好的改善， 那綠豆沙怎麼做呢， 對這樣的食物在製作上， 也是有著一些不錯的方法， 所以製作的時候， 都是要注意不能隨意進行， 這類食物也是含有多種營養元素。

那綠豆沙怎麼做呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對它都是有著很好的瞭解， 在對它選擇的時候， 也都可以知道如何做最好， 使得它的味道獨特， 而且對人體健康， 也是有著一些幫助。

綠豆沙怎麼做：

材料

餅皮：中筋麵粉80克， 可哥粉20克， 奶粉(我用了起士粉)5克， 轉化糖漿85克， 梘水1克， 沙拉油30克。

餡料：綠豆沙餡350克

做法

1.轉化糖漿裡加入梘水， 攪拌混合均勻。

2.在混合好的糖漿裡， 加入沙拉油， 並攪拌混合均勻。

3.倒入各種粉類， 揉成麵團。 揉好的麵團上保鮮膜靜置2個小時。

4.麵團靜置好以後， 根據需要分隔成小份，

5.取一個餅皮面團， 在手掌上壓扁， 用擀麵杖擀成圓片。

6.把綠豆沙球放中間， 用手包好， 放月餅模子裡， 壓出成月餅坯子， 放入烤盤。

7.在月餅表面噴點水， 放進預熱好180度的烤箱， 烤5分鐘左右， 等月餅花紋定型後， 取出來放涼在表面刷上蛋黃水(只刷表面， 側面不刷)， 再放進烤箱， 轉150度， 烤10分鐘左右即可。

通過以上介紹， 對綠豆沙怎麼做呢， 也是有著很好瞭解， 所以在製作這樣食物的時候， 都是可以選擇以上方法， 但是在製作過程中， 對出現一些問題， 也是要及時解決， 尤其對味道不對勁的時候， 也是要看搭配食材是否對。