紅薯尖的功效和作用是什麼？

紅薯這種食物有多種稱呼， 不同地方的人的叫法不一樣， 比如又稱為山芋， 有些人稱之為甘薯， 或者稱為番薯等等， 這是一種營養非常豐富的食物， 比如紅薯含有豐富的胡蘿蔔素， 補充胡蘿蔔素對眼睛非常好， 另外紅薯還含有豐富的膳食纖維， 其實紅薯尖營養也很豐富， 那麼吃紅薯尖有什麼作用和功效呢？

第一、紅薯尖的功效與作用

吃紅薯尖有什麼好處？紅薯尖的功效與作用

排毒

含豐富的葉綠素， 能夠“淨化血液”， 幫助排毒；

提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物， 能提高免疫力， “預防感冒”；

預防貧血

每天攝取30g的番薯葉， 就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E；

預防高血壓

富含鉀， 有助血壓控制， 預防高血壓；

吃紅薯尖有什麼好處？紅薯尖的功效與作用

改善便秘

豐富的膳食纖維， 可促進腸胃蠕動， 預防“便秘及痔瘡”；

抗癌

含有豐富的多酚， 能預防細胞癌變。

改善更年期症狀

富含植固醇， 可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效

促進乳汁分泌

富含黃酮類化合物等物質， 能促進乳汁分泌

強化視力

有豐富的維生素A， 可增強視力。

第二、紅薯尖的營養價值

吃紅薯尖有什麼好處？紅薯尖的功效與作用

現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養， 是多種蔬菜不可比擬的， 維生素C、B2、胡羅蔔素及α-生育酚含量頗豐， 是人體所需礦物質良好的供給源。 據分析， 番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富， 而草酸含量又很少。

番薯葉也含豐富的黃酮類化合物， 能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”， 具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

第三、紅薯葉的食用禁忌

吃紅薯尖有什麼好處？紅薯尖的功效與作用

對於紅薯葉， 一般人群均可食用。

但是， 腸胃消化力不佳的人， 以及腎病患者， 不宜過多食用。