為什麼吃蝦要去掉蝦線

在吃蝦子之前， 一定要把蝦線去除， 這是因為蝦線不但影響口感， 對於身體的健康也是沒有好處的， 蝦線屬於蝦的腸道， 裡面會有一些排泄物， 會有很多髒東西， 甚至還含有一些重金屬， 如果吃到肚子裡面， 可能會導致腹瀉的情況， 所以說在做蝦之前要先把蝦線去掉， 然後再烹製美味。

為什麼吃蝦要去掉蝦線

蝦線其實是蝦的腸道， 腸道中含有蝦的排泄物以及一些泥沙等等。 其實蝦線對人體的影響是非常小的， 但蝦線的口感並不好。

特別是體型比較小的蝦類， 如果只是進行簡單的烹飪， 很難掩蓋住蝦線的味道。 因此如果是介意異味的人， 還是建議把蝦線去除掉。

蝦頭到底能不能吃？

蝦頭其實占了蝦整個體積的很大一部分， 很多人覺得蝦頭裡含有蝦黃， 美味無比， 不吃會很可惜。 事實上， 蝦頭不但含有美味的蝦卵， 還有不少有害物質。 蝦頭中主要有蝦的各種器官， 比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等， 這些器官可能會富集著蝦生長環境中的物質， 特別是重金屬。

如果你特別愛吃蝦， 經常吃蝦， 還是建議蝦頭的部分儘量不要吃， 或者處理後再吃。 如果是買了活蝦， 可以選擇在水中養一段時間， 讓蝦排出排泄物後再食用。

這幾種蝦營養豐富功效多

蝦皮：蝦皮是小蝦曬乾後的產物， 味道鮮美， 很適合做調味提鮮的配菜。 蝦皮中含有豐富的鎂元素， 對心血管有保護作用；另外蝦皮中含鈣量高， 對於需要補鈣的人群是一種優質的食品。

海蝦：海蝦中含有多種脂肪酸，

小龍蝦：小龍蝦是近年來年輕人的新寵， 因為肉質鮮美而大受歡迎。 小龍蝦中富含蝦青素， 對身體有一定的好處。 但需要注意的是， 小龍蝦是一種高嘌呤高熱量的食物， 尿酸高、血脂高的人儘量不要吃。