綠豆沙冰的做法是什麼
夏天快到了， 炎熱的夏季大家為了消暑都會選擇吃一些冰沙， 不過現在市場上一些冰沙中都含有色素這類的添加劑， 為了健康， 大家可以自己做冰沙吃。 綠豆沙冰就是很不錯的， 那綠豆沙冰的做法是什麼?大家很想知道吧， 下面就為大家介紹一下。
材料主料：綠豆100g。
輔料：煉乳50ml， 蜂蜜2湯匙(30ml)， 冰塊300g， 櫻桃1枚， 薄荷葉少許。
食譜做法下面是綠豆沙冰的做法介紹， 看看綠豆沙冰怎麼做好吃吧。
1、綠豆用清水淘洗乾淨， 放入鍋中， 倒入適量清水， 用大火燒沸後轉小火滿滿熬煮約30分鐘， 待綠豆外皮裂開即可。
2、將綠豆撈出瀝幹水分， 拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
3、冰塊放入碎冰機制成沙冰。
4、將沙冰堆入碗中， 四周澆上綠豆煉乳， 最後再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
小貼士綠豆忌用鐵鍋煮。 綠豆中含有元素單寧， 在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵， 喝了以後會對人體有害。
綠豆的營養成分每100克綠豆中含有蛋白質23.8克， 碳水化合物58.8克， 脂肪0.5克， 鈣80毫克， 磷360毫克， 鐵6.8毫克。 還含有胡蘿蔔素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。
綠豆所含蛋白質主要為球蛋白， 並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油， 磷脂醯絲氨酸等成分。
