地瓜麵條的做法有哪些

地瓜麵條是以地瓜和麵粉為主要材料做成的， 既有地瓜原來的味道和營養， 又有韌性、耐煮、口感細膩等優點。 將地瓜和麵粉按一定配比和成麵團後再擀成面餅、切成麵條， 煮熟後再澆上做好的醬料、燙熟的蔬菜一同拌均就是一碗香噴噴的地瓜麵條了。

主料

白麵粉150g， 紅薯面100g

輔料

菠菜適量， 蒜泥適量， 生抽少許， 鹽少許， 芝麻醬少許， 醋少許， 香油少許

紅薯麵條的做法步驟

1. 白麵粉150克， 用75克溫水揉成麵團。

2. 紅薯面100克， 用60克溫水揉成麵團。

3. 將白麵團壓扁包入紅薯麵團， 按壓後開始擀麵團， 撒點麵粉防粘。

4. 擀成面皮後對折。

5. 切成麵條。

6. 用保鮮膜蓋好備用。

7. 菠菜放開水鍋裡燙一會兒， 盛出備用。

8. 準備好一勺芝麻醬。

9. 將蒜搗成泥， 和芝麻醬拌在一起， 加少許溫水。

10. 蒜汁裡放入鹽， 生抽， 醋， 香油， 喜歡吃辣的可以放點辣椒油。

11. 開始煮面， 煮熟就可以盛出來， 喜歡吃涼的可以過下水。

12. 可以依次放入菠菜， 蒜汁， 喜歡吃香菜的也可以放入香菜， 拌勻。

13. 拌好開吃。