黑木耳禁忌是什麼呢
黑木耳是一個好的養生食品， 其營養價值很高。 但如果飲用方法不正確， 好的東西也會產生不利的影響的。 黑木耳禁忌是什麼， 下面就由我來為你來講解。 大雨突晴， 朽木樁裡長出來新鮮的木耳， 但經科學家研究發現黑木耳最好先經過晾乾， 然後吃之前用溫水浸泡助其長大， 然後加點肉沫一起吃， 不要放太多的調味劑。
黑木耳眾所周知黑木耳有著很高的營養價值和養生功效， 可是你可知道黑木耳也有自己的禁忌， 如果飲食方法不恰當， 對身體也會造成一定的傷害， 那黑木耳的禁忌是什麼呢?
一、黑木耳的飲食禁忌
1、出血性中風患者要慎吃 黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。 常吃黑木耳可抑制血小板凝聚， 降低血液中膽固醇的含量， 對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。 雖然黑木耳好處多多， 但出血性中風患者由於凝血功能較差，
2、黑木耳一定要煮熟才能吃 黑木耳經過高溫烹煮後， 才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度， 有助於吸收利用， 所以黑木耳一定要煮熟， 不要泡水發起後就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量 血脂異常的人， 常吃木耳能起到食療的作用， 但只能作為藥物治療外的輔助手段， 每週吃2～3次即可。
4、選購黑木耳要小心 選購黑木耳時要選擇朵大適度、體輕、色黑、無僵塊卷耳、有清香氣、無混雜物的幹黑木耳。 黑木耳不應混有其他雜物。 取適量黑木耳入口略嚼， 應感覺味正清香。 如果有澀味， 說明用明礬水泡過。 有甜味是用飴糖水拌過。 有堿味是用堿水泡過。
二、黑木耳營養價值及功效
1、養顏美容之佳品 黑木耳含有豐富的蛋白質，
2、減肥清道防結石 黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原， 這兩種物質能夠促進胃腸蠕動， 防止便秘， 有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出， 並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
3、預防心腦血管疾病 黑木耳含有維生素K和豐富的鈣， 鎂等礦物質， 能減少血液凝塊， 預防血栓等症的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
4、頭髮白多吃黑木耳 微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素， 頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品， 如牡蠣、鮮貝等貝類食物， 杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物， 動物的肝臟、腎臟組織等。 還有一些食物也有烏髮作用， 如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
5、木耳+紅棗吸出身體肥油 黑木耳紅棗湯的做法 原料： 黑木耳、銀耳、紅棗、冰糖/紅糖。
做法：
1、黑木耳、銀耳提前泡發， 洗淨， 撕成小朵;
2、紅棗去核洗淨;(直接買無核紅棗比較省事)
3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯;(我用電壓力鍋除了比較節約時間， 而且不用照看，
4、最後根據自己口味加入冰糖或紅糖調味即可。
三、黑木耳好壞怎麼辨別 那麼該如何選擇呢?可在兩方面下手,一是看， 好木耳一般也都是乾淨的， 沒有大根子。 二就是嘗了， 這個最保險， 好木耳吃著口感很好， 而且有一種淡淡的樹香的味道。 那麼如果辨別黑木耳無毒。 最簡單的辦法是直接品嘗沒有泡過的木耳， 好木耳放在嘴裡沒有什麼異味， 越嚼越有木頭的清香味.。 而做了手腳的木耳， 通過品嘗則會馬上露出本來面目。
在我們日常生活中， 先從超市里挑好木耳， 但是挑木耳本來就是個重活， 因為現在不摸著良心做事的黑心廠家是越來越多了。 黑木耳禁忌， 還是那句那話好東西不能過量，
