番茄菠菜湯做法

番茄和菠菜都是營養價值很高的蔬菜， 番茄裡面富含大量維生素c， 富含胡蘿蔔素， 對於提高免疫力水準有很好的作用。 菠菜裡面富含鐵質元素， 富含鈣質元素， 富含膳食纖維， 有很好的補氣血補鈣的功效， 番茄和菠菜可以做成番茄菠菜湯， 有一定的美容養顏、提高免疫力的效果， 我們來瞭解一下。

準備番茄一個， 準備菠菜一百克， 準備雞蛋一個， 準備適量的沙拉油食鹽和小蔥。

首先把菠菜洗淨， 擇好， 鍋中放入清水， 燒開以後， 把菠菜放到裡面焯一下， 下入菠菜焯一分鐘左右， 然後撈出， 這樣做的好處是能把菠菜裡面的草酸儘量去除。 把番茄清洗乾淨以後切成小塊兒， 把蔥切成末， 把雞蛋打入碗中， 攪拌均勻。

鍋中放入適量的油， 然後把番茄塊兒放到裡面， 加入蔥末， 中火翻炒， 直到把番茄炒軟， 炒出汁， 然後加入適量的水， 蓋上鍋蓋煮2到3分鐘左右， 這時候把打好的雞蛋液迅速攪拌，

這時候再把已經焯好的菠菜放到鍋裡面， 再加入適量的鹽， 煮一分鐘左右就可以關火了， 這樣番茄菠菜湯就做好了。 在打雞蛋液的時候可以在雞蛋液裡面滴少許的醋， 這樣雞蛋液打到鍋裡面形成的蛋花會更多。 番茄雞蛋湯非常的美味， 有一定的減肥的作用， 對於促進腸胃消化， 提高身體的抗病能力， 都有一定的功效。