吃豆角中毒怎麼辦？注意什麼

豆角是生活中常見蔬菜， 很多地區對豆角的稱呼都是不一樣， 豆角雖然營養豐富， 但是要注意豆角中毒的現象。 一般來說吃豆角中毒大多是因為豆角沒有煮熟引起的， 那吃豆角中毒怎麼辦？

1.對於中毒現象並不是十分嚴重的患者來說， 在出現了拉肚子或者是嘔吐之後不需要進行治療， 患者也能夠痊癒， 無需太過擔心。 但是對於重度情況比較嚴重的患者來說， 由於目前臨床上還沒有發明特效藥， 所以除了對患者進行催吐、洗胃或者是導瀉的方法之外， 只能夠將患者送到醫院裡面去治療， 但是要想度過危險， 希望卻十分小。 所以， 大家在服用一些一定要多注意。

2.中毒輕者， 吐瀉之後不治療也可自愈。 但因目前對豆角中毒還沒有特效藥， 對中毒重者， 除催吐、導瀉和洗胃外， 只能送醫院搶救， 但脫險希望較小。 因此， 要特別警惕。

3.生豆角含有一種毒蛋白， 叫凝集索， 還有的豆角含有“皂苷”， 這兩種毒素在高溫中可被分解破壞， 而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。 為防止豆角中毒， 在食用豆角時， 要充分炒熟和煮透， 不要只是用開水一燙後就做涼拌菜， 更不能直接做涼拌萊， 這樣就可以避免發生中毒。