燉鴿子怎麼做好吃還有營養

在生活中很多人都喜歡做一些滋補的湯喝， 也有很多的食材在做滋補湯的時候功效特別的顯著， 在這些材料中， 人們對鴿子總是有著不同的感覺。 鴿子還被稱為白鳳， 營養價值特別的高， 也適合身體虛弱的人喝， 並且鴿子具有養傷口的功效， 要想把鴿子湯的美味還有營養， 也是有一些技巧的。

鴿子湯的做法

食材：

鴿子、瘦肉

製作步驟：

把所有材料準備好。 鴿子洗乾淨， 切成四塊。 鍋中注入適量清水， 大火煮開後， 放入鴿子， 大火煮開逼出汙血後取出， 用流動的清水沖洗乾淨後， 瀝幹水分備用。 用流動的清水沖洗乾淨後， 瀝幹水分備用。 瘦肉洗乾淨， 切成小塊。 常參洗乾淨， 切段。 黃芪、芡實、桂圓肉用清水泡洗乾淨。 紅棗洗乾淨， 去掉中間的核。 把所有材料放入燉盅裡。 加入適量涼開水， 隔水燉2小時。 喝的時候按個人口味適當加點鹽。

鴿子肉的功效與作用

1、鴿肉性平、味甘、鹹， 歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

2、鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神， 提高記憶力， 降低血壓， 調整人體血糖， 養顏美容， 皮膚潔白細嫩， 延年益壽。

3、鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

鴿子肉是一種很好的補品， 能加快傷口癒合， 我門這一般外傷和手術病人都有吃鴿子肉補一補以便早日病癒的習俗。 但要注意幾點：一是鴿子一定要燉的， 並且不能加任何作料， 只加少許鹽。 二是不能多吃， 以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽， 影響美觀。

吃的禁忌：熱性食物別同食

1 鴿子湯的熱性較強， 易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不吃。 此外， 鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。

2 喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用， 由於鴿子湯的熱性較高， 容易上火， 會導致臉紅， 對於愛出汗的人最好不要吃， 同時， 喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。

3 懷孕中期。 發燒。 燥熱的人不宜吃

4 消化不良和食積胃熱者不宜食

5 高血壓的和有痔瘡的不能吃鴿子