如何做土豆芸豆燉肉

芸豆是一種具有豐富營養價值的食材， 同時還能夠降低血脂含量， 將其搭配豬肉燉制， 還可以削弱豬肉的油膩感， 再加上土豆軟糯的口感， 土豆芸豆燉肉這道菜受到很多朋友的喜愛。 接下來就給大家介紹如何製作土豆芸豆燉肉。

選擇購買豬肉時應該注意其新鮮程度， 以免肉質不好影響整道菜的口感。 而且對於豬肉的肥瘦程度來講， 可以根據自己的口味決定， 但一般都是選擇五花肉進行烹飪製作。 同時還需要把五花肉切塊後過血水， 再放入料酒塗抹五花肉， 有效達到去腥味的作用。

然後， 準備烹飪時所需的配料， 比如， 常見的是蔥段和薑片。 還要把土豆去皮後， 切成滾刀塊， 不宜太大， 否則不易煮熟。 芸豆處理清洗乾淨後， 可放在鹽水中浸泡。 特別需要注意芸豆在燉制的過程中， 一定要煮熟， 否則芸豆中某些物質會引起人體不適， 甚至導致食物中毒。

而且， 應該先把豬肉， 薑片和蔥段先放到鍋中， 倒入適量的水， 等到大火煮沸後， 再換小火加入其他所有的食材。 除了土豆和芸豆外， 也能夠根據自身喜好加入了其他配菜。 加入所有食材， 直至燉熟後， 再放調味品， 鹽、味精等， 均勻攪拌， 就可以盛出食用了。

味道鮮美的土豆芸豆燉肉的具體做法就介紹完了， 所採用的都是一些常見的食材， 但是都具有豐富的營養價值。 而且， 這道菜搭配均衡， 既有蔬菜， 也有肉類食材， 可以有效補充人體所需營養物質， 但也不可以貪多食用。