3大飲食習慣 讓晚餐很傷身

晚餐不宜過晚過飽

一是晚餐太晚。 一些家庭要在晚上8、9點鐘， 甚至10點多鐘才進晚餐。 老人為了等兒子、兒媳們一起回家進餐， 儘管肚子已饑餓， 仍堅持忍受。 小孩子肚子餓了要吃飯， 爺爺奶奶總是說：“再等一下， 爸爸媽媽就回來了。 ”長此以往， 胃腸疾病自然難免發生。

二是比例失調。 一日三餐進食量的比例應當根據每個人的生活習慣及健康狀況而定。 一般來說， 早中晚三餐的比例應為3：4：3;如果晚上9-10時睡覺， 其比例應為4：4：2。 這樣既能保證活動時能量的供給， 又能在睡眠中讓胃腸得到休息。

三是營養過剩。 晚餐菜肴豐盛，

且多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。

晚餐中存在的問題嚴重損害人們的身心健康。 調查資料顯示， 危害中老年人健康的心絞痛、心肌梗塞、糖尿病， 與長期進食豐盛的晚餐有十分密切的關係。

大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物， 會使血脂的凝固性增強， 極易沉積在血管壁上， 促使動脈硬化和血栓的形成， 又可導致肝臟製造更多的低密度和極低密度脂蛋白， 把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來， 造成“雪上加霜”的局面。 隨著年齡增長， 人體處理糖的能力下降。 每天的熱量供應集中在晚餐， 會加速糖耐量的降低， 加重胰島負擔， 促使胰腺衰老， 最終發生糖尿病。 而糖尿病和血管病變互為因果， 形成惡性循環。

進食後如果很快就上床睡覺，

被食物充盈的胃腸可壓迫肝、胰、膽等消化器官， 極易發生胰腺炎、膽囊炎， 有的甚至在睡夢中突然發生休克與猝死。 晚餐太飽、太豐盛， 消化液分泌供不應求， 食物停滯於胃腸。 高蛋白食物在腸道內受到厭氧菌的作用， 胺、酚、氮、甲基吲哚等有害物質可直接刺激腸壁， 還可進入血液， 損害心、肝、腎、腦等重要器官。 膽汁酸在腸道細菌的作用下， 還會生成去氧膽酸等致癌物質， 因此， 豐盛的晚餐是惡性腫瘤， 尤其是結腸癌的重要誘發因素。

一項實驗結果表明， 晚餐過飽會使人在睡眠中常做噩夢， 久之引發失眠、神經衰弱等病症。 其原因是胃腸緊張而又過重的勞作， 會把大量資訊傳入腦細胞， 興奮的“波浪”擴散到大腦皮層，

促使中樞神經系統興奮、疲勞。 有專家認為， 長期失眠、多夢的患者， 不妨在晚餐上找找原因， 少而精的晚餐， 或許可以解除失眠、多夢的痛苦。