冬瓜薏米扁豆豬骨湯的家常做法
在生活中很多人都喜歡煲各種的湯喝， 可以做湯的食材也比較多， 所以在一年四季都可以喝到各種美味的湯， 因為搭配的食材不同， 煲出來的湯， 味道也會有很多區別的， 當然營養價值也會不一樣。 每個人的體質是不一樣的， 在煲湯的時候可以根據自己的體質， 選擇一些對自己身體有好處的食材煲湯。
材料：
老冬瓜800克 、扁豆薏米各50克 、豬骨500克 、生薑4片
製作過程：
冬瓜連皮切塊， 扁豆薏米浸泡， 豬骨斬件， 生薑去皮切片， 所有材料放進砂鍋加水煮開， 撈去浮沫， 轉小火繼續煲1個半小時， 下鹽調味即可。
冬瓜的功效
1、降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪， 防止體內脂肪堆積， 還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉， 對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿， 它能幫助人體新陳代謝， 抑制糖類轉化為脂肪。
2、美容養顏
冬瓜籽中含有油酸， 具有抑制體內黑色素沉積的功能， 具有良好的潤膚美容效果。 此外， 冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚， 還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸， 瓜籽和果皮中的含量高於果肉。 這些物質能幫助人體解除游離氨毒害， 並有利尿消腫的功效。 冬瓜中的粗纖維， 能刺激腸道蠕動， 使腸道裡積存的致癌物質儘快排泄出去。
4、清熱解暑
冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 僻暑除煩， 在夏日服食尤為適宜， 常用於水腫和體虛浮腫等。
5、冬瓜全身都是寶
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑， 還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿， 應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效， 可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，
薏米的功效
1、藥用功效：
薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿之功效。 主治風濕身痛， 濕熱腳氣， 濕熱筋急拘攣， 濕痹， 水腫， 肺萎肺癰， 咳吐膿血， 喉痹癰腫， 腸癰熱淋。
2、減肥：
薏米在五穀類中纖維質最高， 而且低脂、低熱量， 是減肥的最佳主食。 它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。 有美白、除斑功能， 對下半身水腫的人尤具療效。
3、預防心血管疾病：
若每天食用50—100克的薏米， 可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂， 並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
4、降血脂：
因為薏米含有豐富的水溶性纖維， 可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪）， 使腸道對脂肪的吸收率變差， 進而降低血脂肪、降血糖。
5、促進新陳代謝：
薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝， 有利尿、消水腫等作用， 並可幫助排便。
6、美白肌膚：
薏米因富含維生素E， 可以協助消除斑點， 使肌膚白皙， 若長期飲用， 還可以達到滋潤肌膚的功效。
7、預防和抵抗癌症：
現代科學證實，
