坐月子可以吃黃豆的嗎？

2017-07-10

在坐月子時期產婦當然是可以吃黃豆的，尤其是黃豆的營養價值高，含有蛋白質維生素鈣鐵領等這些營養物質，對於幫助產婦身體的恢復有很好的效果，可以用黃豆燉鯽魚給產婦喝。

一、產婦是可以吃黃豆的，黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。每100克黃豆含鈣367毫克，是產婦補鈣的理想食品。此外，黃豆內還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。

二、黃豆的營養價值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血.健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。

三、黃豆燉鯽魚

食材：黃豆一把，白果10顆，銀耳半朵，鯽魚一條，薑片適量鹽。

1、鯽魚去鱗、內臟，清洗乾淨劃刀。

2、黃豆洗淨、白果去衣、心，入沸水鍋汆燙撈出。

3、銀耳用水浸20分鐘，沖洗乾淨，撕成小朵。

4、鍋置火上油燒至4成熱，下入鯽魚略煎。

5、將鯽魚煎至去皮，露出魚肉即可盛出待用。

6、鍋置火上加適量水燒開，下黃豆、白果、銀耳。

7、再次煮開，下入鯽魚、薑片，轉至小火慢燉。

8、燉約40分鐘，燉至湯色濃白。

9、調入適量鹽提味，再燉2-3分鐘即可。