針對老年人腹瀉脾虛的藥膳

腹瀉的原因非常多， 有明確原因的腹瀉治療起來比較容易， 沒有明確原因的就只有對症治療了。 在各種療法中， 飲食調節無疑是最重要的一種， 飲食控制得好， 腹瀉可以減輕或緩解；即使腹瀉原因明確， 飲食調節也起舉足輕重的作用。 下面介紹幾款針對老年人腹瀉的藥膳。

鯽魚湯　將鯽魚250～500克去鱗腮、內臟， 洗淨後， 放鍋內， 加水500～800毫升， 急火煮沸後， 改文火煮10～15分鐘， 然後倒出一小碗湯， 加精鹽及米醋適量， 晨起空腹喝， 每日1次。 余湯加水適量， 次日重複煮湯1次。 反復煮5～7次。 如腹瀉較重， 每晚睡前加服1次， 3～5天后腹瀉可明顯好轉， 堅持服用至痊癒為止， 其間可不忌飲食。

白扁豆粥　每次取炒白扁豆60克(或鮮白扁豆120克)， 粳米60克， 同煮為粥， 當作早晚點心溫熱食用。 連用10～15天。 白扁豆既補養， 又能治病， 如果再加些山藥(40～60克)， 同煮成扁豆山藥粥， 效果會更好。

參蓮大棗粥　黨參、幹蓮子各10克，

芡實粉粥　芡實粉60克， 粳米100克。 先將粳米煮稀粥， 芡實粉加水調成糊， 入粳米粥中， 攪拌煮沸即成， 可常服， 也可加適量白糖調味。

荔枝粥　幹荔枝50克， 山藥20克， 搗碎至軟爛， 下粳米100克， 煮粥， 每日早晚食用。

益脾粥　熟棗仁250克， 雞內金10克， 乾薑粉60克， 生白術120克， 先將白術、雞內金文火焙乾， 碾成細末， 共入乾薑粉和棗肉搗為泥， 製作成約20克的小餅， 放烤爐烘乾， 每次一個， 可空腹時當點心食用(應細嚼慢嚥)。

山藥糊　幹山藥片60克， 軋細過篩， 加水調糊置爐上， 用筷子不斷攪動煮熟， 加白糖適量， 每日服2～3次。

茯苓栗面粥　茯苓30克， 栗子10克， 糯米20克， 小米20克。 茯苓及栗子碾碎成細面狀， 與糯米、小米同煮成粥， 每日2～3次。

蓮子鍋焦茶　將蓮子500克去心， 再將鍋巴500克炒黃製成鍋焦， 把蓮子、鍋焦一併研成粗末， 備用。 每次取粗末10克， 白糖適量， 一同放入茶杯內， 用溫開水沖泡當茶喝。

薏苡仁粥　薏苡仁40克， 粳米50克， 蜂蜜適量， 加水適量煮粥， 每日分2次服用。 薏苡仁含有豐富的碳水化合物及蛋白質， 可健脾利濕， 適用於慢性腹瀉。

栗子粥　栗子肉50克， 粳米100克， 白糖20克， 加水適量煮粥， 每日2次服用。

黨參茯苓生薑粥　黨參、茯苓各6克， 生薑5片， 加水煎汁， 取汁加入粳米50克煮粥服用，

甘麥大棗粥　紅棗50克， 甘草6克， 白糖20克， 小麥適量， 加水煮粥， 可益氣養血， 適用於中老年人腹瀉、腹脹。

山楂粥　山楂20克， 木香6克， 白糖15克， 粳米50克， 水適量煮粥， 適用於脾胃不足、胃腸功能紊亂所致腹瀉。

山藥羊肉粥　羊肉250克， 鮮山藥500克， 先將二味同煮爛， 加水適量後入糯米250克煮成粥。 每日早晚各溫服1次。 羊肉溫補脾腎；山藥補脾止瀉、益腎固精；糯米補中氣、暖腸胃。 久食此粥， 對慢性腹瀉、腎虛食少的老年人以及氣血不足者有益。