生薑雪梨湯

不少人都應該喝過雪梨湯， 因為雪梨湯是一種可以治療咳嗽清熱解毒的藥膳湯。 而且夏季多多飲用雪梨湯的話， 也可以有效預防中暑。 但是我們一般喝的都是冰糖雪梨湯， 因為在雪梨湯中加入冰糖， 可以讓雪梨湯的味道變得更好。 其實生薑也是可以和雪梨混合在一起製作成雪梨湯的， 因此生薑雪梨湯的做法又會是怎樣的?

雪梨湯的做法

1、銀耳杏仁雪梨湯

材料：銀耳20克， 雪梨20克， 杏仁10克， 胡蘿I-20克， 蜜棗、陳皮各適量。

做法：銀耳用溫水泡發， 去蒂， 撕成小塊;雪梨洗淨， 去核， 切厚片;胡蘿蔔洗淨， 切成厚片。 鍋置火上， 倒入適量清水， 加入陳皮， 大火煮開， 放入雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、杏仁， 大火煮20分鐘， 轉小火再煮l小時， 放入銀耳繼續煮l小時即可。

功效：鎮咳平喘， 預防心臟病。

2、紅酒梨湯

材料：紅酒500ml， 水晶梨一個， 冰糖適量， 肉桂粉少許， 檸檬半個。

做法：水晶梨去皮、去核， 對半切開，

放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅酒倒入鍋中， 放入冰糖、肉桂粉， 煮至冰糖溶化;放入水晶梨， 中火煮至紅酒翻滾， 小火繼續煮一個小時後關火， 放涼後再放入冰箱中冷藏， 幾個小時後便可食用。

功效：在煮梨湯時， 加適量紫紅的葡萄酒， 既補充了梨和紅酒中的營養物質， 給人視覺上的享受， 還能溫暖腸胃， 使其潤肺止咳的功效發揮得更好。

3、百合雪梨湯

材料：百合30克， 雪梨1個， 冰糖適量。

做法：將百合用清水浸泡一夜， 次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內， 再加半碗多清水， 煮一個半小時， 待百合已爛， 加入去皮核切塊的雪梨及冰糖， 再煮30分鐘即成。

功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效， 所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病症。

4、生薑甜梨湯

材料：薑、鴨梨、冰糖、蜂蜜、枸杞。

做法：將鮮姜洗淨去皮， 切成薄片。 將鴨梨去皮去核切成角狀， 枸杞用溫水泡發備用。 將切好的薑片放入小湯鍋中， 加入500ml的清水燒開後轉小火煮10分鐘，

再加入冰糖、鴨梨和枸杞煮至冰糖溶化， 出鍋晾涼後再加入蜂蜜拌勻即可。

功效：俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑， 不叫醫生開藥方。 ”生薑甜梨湯， 可以利用姜的溫性， 適當融入梨的寒性。 喝一碗可以發汗驅寒， 止咳化痰。

5、雙耳蜜梨湯

材料：梨、黑木耳、銀耳、枸杞、冰糖。

做法：梨洗淨切塊， 木耳和銀耳提前泡發撕成小朵。 把梨塊、木耳和銀耳同時放入砂鍋中煮開後轉小火慢燉一小時， 這期間可以把枸杞用水泡上。 關火前5分鐘放入枸杞、冰糖即可。